Ang nilagang baboy ay hindi lamang isang tanyag ngunit isang simpleng ulam din. Ilang sangkap ang kinakailangan, kamangha-mangha ang lasa, kahit na kailangan mong maglaga ng kahit isang oras. Maraming mga recipe para sa paggawa ng nilagang baboy, ang bawat maybahay ay nag-iiba-iba ng paggamit ng mga pampalasa sa kanyang sariling pamamaraan. Narito ang isang tanyag na resipe.
Kailangan iyon
-
- isang kilo ng karne ng baboy;
- matamis na paminta (ang isa ay sapat na);
- dalawang sibuyas;
- halos tatlong kutsarang tomato paste;
- asin
- mga gulay
- pampalasa sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang karne at alisin ang anumang natitirang tubig mula rito. Maaari mo lamang i-blotter ang karne ng isang twalya. Kung ang karne ay may maraming taba, mas mahusay na bahagyang gupitin ito, kung hindi man ang ulam ay magiging sobrang mataba at hindi gaanong kaaya-aya sa panlasa.
Hakbang 2
Gupitin ang karne sa maliliit na piraso. Kung mas maliit ang mga piraso, mas mabilis ang pagluluto ng ulam. Mas mabuti kung magkatulad ang kanilang hugis.
Hakbang 3
Iprito ang mga piraso ng karne sa isang kawali na may isang maliit na langis ng oliba o langis ng halaman. Pumili ng isang malalim na kawali dahil magdaragdag ito ng iba pang mga sangkap. Ang karne ay hindi pinirito ng mahabang panahon, sa dalawa hanggang tatlong minuto. Hindi mo kailangang iprito ito hanggang sa crusty.
Hakbang 4
Sa panahon ng proseso ng pagprito, magdagdag ng asin at paminta sa karne at takpan ang tubig ng karne upang ganap nitong masakop ang karne. Dalhin ang pagkain sa isang pigsa at bawasan ang init.
Hakbang 5
Takpan ang takip ng takip at magpatuloy na kumulo sa mababang init.
Hakbang 6
Bigyang pansin ang kabuuan ng kawali na may tubig at idagdag ito habang kumukulo. Sa panahon ng buong proseso ng pagluluto, dapat ganap na takpan ng tubig ang karne.
Hakbang 7
Sa sandaling ang baboy ay kalahating luto, pagkatapos ng halos 20-30 minuto, gupitin ang sibuyas at kampanilya sa kalahating singsing.
Hakbang 8
Para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain, bilang karagdagan sa matamis na paminta, maaari kang magdagdag ng kaunting mainit na paminta. Maaari ka ring magdagdag ng bawang at karot sa pinggan ayon sa iyong paghuhusga. Sa prinsipyo, ang mga idinagdag na gulay ay maaaring mapili nang nais, kung sino ang may gusto pa. Pinakamahalaga, ang mga gulay ay dapat na makinis na tinadtad.
Hakbang 9
Idagdag ang lahat ng gulay sa karne.
Hakbang 10
Matapos matapos ang pagluluto, iwisik ang pinggan ng makinis na tinadtad na halaman at hayaang magluto.
