Ang homemade na de-latang pagkain ay isang pagkakataon na hindi labis na mag-overload ang iyong sarili sa pang-araw-araw na paghihirap na paghahanda ng pagkain. Ang pagkakaroon ng luto ng isang malaking halaga ng de-latang pagkain nang sabay-sabay, maaari mong buksan ang mga nakagawiang pag-aalala sa paghahanda ng masustansyang pagkain sa loob ng ilang minuto. Ang nilagang baboy ay lubhang kapaki-pakinabang at masarap.
Ang baboy na naka-kahong gamit ang iyong sariling mga kamay ay naiiba mula sa biniling tindahan na baboy pareho sa panlasa at kalidad, at higit sa lahat, hindi mo kailangang mag-isip tungkol sa kung ano ang nasa garapon. Mga lutong bahay na resipe ng baboy na nilaga - isang pagkakataon upang lumikha ng masaganang mga stock ng natural na mga produkto para sa taglamig.
Ang pinakamahusay na nilagang ay nakuha, syempre, mula sa pinagsama na karne. O subukan na pumili ng isang scapula, isang loin, isang matabang leeg mula sa isang pribadong negosyante sa merkado. Kung nakatagpo ka ng tuyong karne, magdagdag nito ng mantika o panloob na taba dito.
Para sa 5 kg ng karne, kakailanganin mo ng 2 kg ng mantika, itim na paminta, allspice, bay leaf isang pakete nang paisa-isa, ordinaryong, hindi iodized salt - upang tikman. Hugasan ang karne, alisin ang mga guhitan at pelikula, gupitin sa 3-4 cm na cube. Ang pinakamadaling paraan upang magluto ng nilagang baboy ay nagsasangkot ng paggamit ng oven. Humanap ng angkop na kasirola at ilagay dito ang karne.
Itakda ang temperatura sa oven sa 120-150 degrees. Habang nagpapainit, magdagdag ng bacon, bay leaf, paminta at asin sa karne, mas mahusay na isalansan ang lahat sa mga layer. Ilagay ang mga pinggan na may karne sa oven, isara ang takip at kumulo sa loob ng 3-4 na oras. Ang pamamaraan ay mabuti na walang kinakailangang karagdagang mga hakbang - kailangan mo lamang suriin sa oras upang ang tubig ay hindi kumulo at ang karne ay hindi masunog.
Habang nagluluto ang nilaga, maingat na isteriliser ang mga garapon at takip para sa kanila. Ikalat ang nakahandang nilaga sa kanila at takpan ng takip. Ilagay sa isang kalmadong lugar at takpan ng isang mainit na kumot hanggang sa ganap na pinalamig. Pagkatapos ay itago sa isang bodega ng alak o ref.
