Maraming mga tao ng Caucasus ang isinasaalang-alang ang khashlama na kanilang ulam, ngunit nagtatalo pa rin sila tungkol sa kung aling partikular na lutuin ng mundo kabilang ang pagkaing ito. Ang Lamb khashlam ay may pinakamaraming sanggunian sa lutuing Armenian. Pagkatapos ng lahat, ang salitang "hashel" ay isinalin mula sa Armenian bilang karne na niluto sa isang piraso. Palaging may mas maraming karne sa ulam na ito kaysa sa mga gulay, hindi bababa sa tatlong beses. Alamin natin kung paano inihanda ang lamb khashlama.
Kailangan iyon
- perehil at dill;
- asin;
- paminta sa lupa - tikman;
- bulgarian pepper - 5 mga PC;
- mga sibuyas - 7 mga PC;
- mga kamatis - 7 mga PC;
- tupa - 1 kg.
Panuto
Hakbang 1
Ang Lamb khashlama ay inihanda tulad ng mga sumusunod. Hugasan ang tupa at patuyuin ng mga napkin. Gupitin upang ang karne ay mananatili sa mga buto. Gupitin ang sibuyas sa malalaking kalahating singsing at singsing. Peel the bell peppers at gupitin. Gupitin ang mga kamatis sa mga wedge.
Hakbang 2
Sa ilalim ng isang makapal na pader na kaldero, ilagay ang sibuyas sa unang layer, mga piraso ng paminta sa pangalawa, at mga hiwa ng kamatis sa pangatlo. Pepper at asin ang mga piraso ng tupa. Ganap na ikalat ang karne sa unan ng gulay.
Hakbang 3
Ulitin ang layer ng gulay: sibuyas, paminta, kamatis. Pepper at asin ang karne, ilatag sa isang pangalawang layer. Kung ang kaldero ay malaki, maaari kang gumawa ng 4 na mga layer, kung hindi man - kung ilan ang magkakasya.
Hakbang 4
Ang lamb khashlama ay inihanda nang walang pagdaragdag ng langis o likido. Ang lahat ng ito ay nasa karne at gulay na ginagamit sa resipe na ito.
Hakbang 5
Isara ang kaldero na may takip at ilagay sa mababang init. Ang isang mahigpit na saradong takip ay pipigilan ang likido mula sa pagsingaw mula sa mga gulay. Magluto sa mababang init sa loob ng 4 na oras o higit pa. At pagkatapos nito, handa na ang tupa khashlama. Nananatili lamang ito upang dekorasyunan ito ng mga tinadtad na damo bago ihain.
