Ang mga masasarap na pie na ito ay matagal nang nakakuha ng malawak na katanyagan, ngayon ang Ossetian khachapuri ay maaaring ihanda malayo sa lupang tinubuan ng ulam na ito. Ang Ossetian khachapuri ay handa nang simple - sundin lamang ang mga tagubilin.
Kailangan iyon
- Para sa sampung servings:
- Para sa pagsusulit:
- - 4 na baso ng harina;
- - 500 ML ng kefir;
- - 200 g margarine;
- - 1 kutsarita ng suka, soda, asin.
- Para sa pagpuno:
- - 800 g ng suluguni o Ossetian na keso;
- - 1 itlog.
Panuto
Hakbang 1
Papatayin ang soda na may suka, ihalo ito sa isang mangkok na may kefir, asin. Magdagdag ng harina - ang kuwarta ay hindi dapat maging matigas, ngunit hindi masyadong malambot. Takpan ang kuwarta ng isang mainit na tuwalya at umalis ng kalahating oras.
Hakbang 2
Igulong ang natapos na kuwarta sa isang malaking cake, ikalat dito ang lamog na margarine, igulong ang kuwarta sa isang rolyo at ilagay ito sa ref sa loob ng isang oras.
Hakbang 3
Ihanda ang pagpuno para sa khachapuri: lagyan ng rehas ang keso, magdagdag ng isang hilaw na itlog, masahin hanggang makinis.
Hakbang 4
Gupitin ang isang maliit na piraso ng laki ng kamao mula sa kuwarta. Igulong upang ang kuwarta at margarine ay kahalili ng pahalang para sa isang puff pastry. Ilagay ang pagpuno ng keso at itlog sa gitna ng tortilla. Maaari kang magdagdag ng isang bukol ng mantikilya. Bulagin ang sobre, baligtarin ito, ilunsad ito ng kaunti gamit ang isang rolling pin. Kung nabuo ang mga bula ng hangin, butasin ang kuwarta ng isang matalim na kutsilyo.
Hakbang 5
Init ang isang kawali na may makapal na ilalim, mas mahusay na kumuha ng isang cast iron. Ilagay sa isang kawali, takpan at maghurno nang walang langis sa daluyan ng init hanggang ginintuang kayumanggi (mga 3 minuto). Pagkatapos ay i-on ang tortilla, takpan muli ang pan ng takip, at maghurno para sa isa pang 3 minuto.
Hakbang 6
Kaya, ihanda ang Ossetian khachapuri mula sa lahat ng kuwarta at pagpuno. Mainit na nagsilbi ng mainit.
