Kung nais mong gumawa ng isang ulam na kabute, iprito ang mga kabute ng talaba. Ang mga ito ay lumaki sa isang may kulturang paraan, kaya't sila ay ganap na ligtas. Bilang karagdagan, ang mga kabute ng talaba ay kapaki-pakinabang. Naglalaman ang mga ito ng potasa, pantothenic at niacin.
Kailangan iyon
-
- - 0.5 kg na kabute ng talaba;
- - 2 mga sibuyas;
- - 100 ML sour cream;
- - langis ng halaman para sa pagprito;
- - asin
- perehil
- cilantro o dill
- ground black pepper sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Pumili ng mga sariwang kabute ng talaba para sa pagprito. Hindi ka dapat bumili ng mga kabute na may malaking sukat at may mga basag na gilid ng mga takip. Ang mga de-kalidad na kabute ay may isang pare-parehong kulay asul-kulay-abo. Dapat walang mga dilaw na spot sa takip. Putulin ang isang maliit na piraso mula sa takip. Ang isang batang kabute ng talaba ay may makatas, puting pulp, at ang isang matanda ay mahibla. Ang kabute ay hindi dapat gumuho.
Hakbang 2
Banlawan ang mga kabute ng talaba sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig; hindi mo kailangang balatan ang mga kabute na ito. Patuyuin sa isang tuwalya ng papel at gupitin sa daluyan ng laki ng mga piraso na halos 1 cm ang kapal. Ang kumukulo na mga kabute ng talaba bago ang pagprito ay opsyonal. Balatan at i-chop ang mga sibuyas sa maliliit na cube o maliit na kalahating singsing. Init ang langis ng gulay sa mababang init at iprito ang sibuyas dito sa loob ng dalawang minuto, patuloy na pagpapakilos. Kasama ang sibuyas, kung ninanais, maaari mong iprito ang mga karot na gadgad sa isang masarap na kudkuran.
Hakbang 3
Ibuhos ang mga tinadtad na kabute ng talaba sa isa pang kawali na may kumukulong langis ng gulay. Para sa pagprito ng mga kabute, angkop ang mirasol o langis ng oliba. Sa average, tumatagal ng halos 70 ML ng langis upang magluto ng mga kabute ng talaba para sa 0.5 kg ng mga kabute. Kapag pinainit ang mga kabute, magsisimulang tumayo ang likido mula sa kanila. Iwanan ang mga kabute sa apoy hanggang sa ang lahat ng tubig ay sumingaw. Huwag takpan ang takip ng takip.
Hakbang 4
Magdagdag ng mga piniritong sibuyas sa mga kabute ng talaba, ibuhos sa sour cream. Maaaring gamitin ang mayonesa sa halip na kulay-gatas. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Pukawin, bawasan ang init at iprito ang mga kabute ng halos 15-25 minuto hanggang ginintuang kayumanggi. Itapon ang mga kabute sa isang colander upang maubos ang labis na langis. Budburan ang mga nakahandang kabute na talaba na may makinis na tinadtad na perehil, cilantro, dill o durog na sibuyas ng bawang. Ngunit huwag labis ito sa mga pampalasa, kung hindi man ay papatayin nila ang lasa ng mga kabute.
Hakbang 5
Ihain ang mga gulay tulad ng niligis na patatas na may pritong mga kabute ng talaba. Bilang karagdagan, ang mga pritong kabute ng talaba ay maaaring gamitin para sa tinadtad na karne, pagpuno, sarsa at bilang isang sangkap sa mga salad.
