Kapaki-pakinabang na isama ang mga kamatis sa diyeta para sa mga taong may metabolic disorders, sakit sa puso at atay. Ang gulay na ito ay naglalaman ng karotina (provitamin A), bitamina C, B1, B2, B6, K at PP; mineral - potasa, kaltsyum at iba pa. Ang Tomato juice ay may choleretic effect at nagpapabuti sa mga proseso ng hematopoiesis sa katawan. Ang calorie na nilalaman ng mga kamatis ay 23 Kcal bawat 100 g. Maraming mga low-calorie at malusog na pinggan ang maaaring ihanda mula sa mga kamatis, tulad ng puree sopas at tomato juice.
Kailangan iyon
-
- Tomato puree sopas:
- 1 kg ng mga kamatis;
- 2 sibuyas;
- 3 sibuyas ng bawang;
- 1 bungkos ng mga gulay;
- 1, 5 tasa ng tubig o sabaw ng gulay.
- Tomato juice (1 l):
- 1 kg ng mga kamatis;
- asin at asukal sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Tomato puree sopas
Hugasan ang mga kamatis at gumawa ng mababaw na cross-shaped na pagbawas sa bawat kamatis (sa base). Ilagay ang mga kamatis sa isang mangkok at ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila sa loob ng 1-2 minuto. Sa sandaling magsimulang magbaluktot ang mga sulok ng pinutol na balat, alisan ng tubig ang kumukulong tubig, palutangin ang mga kamatis ng malamig na tubig at alisin ang balat sa pamamagitan ng paghila ng mga sulok gamit ang mapurol na bahagi ng isang kutsilyo.
Hakbang 2
Gupitin ang mga kamatis sa mga cube. Peel ang sibuyas, bawang at tumaga ng pino. Pag-init ng isang kawali na may langis ng halaman at iprito ang mga sibuyas at bawang hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 3
Pakuluan ang tubig o sabaw ng gulay, asin at magdagdag ng mga tinadtad na kamatis, pritong sibuyas at bawang. Magdagdag ng mga gulay (walang kinakailangang pagpuputol). Hayaang kumulo ang sopas sa loob ng tatlong minuto.
Hakbang 4
Alisin ang mga kamatis at halamang gamot na may isang slotted spoon. Kuskusin ang mga kamatis sa isang salaan at ibuhos sa mga mangkok. Tumaga ng mga halaman at iwisik ang sabaw ng kamatis.
Hakbang 5
Tomato juice
Maghanda ng natural na katas ng kamatis nang walang anumang mga preservatives na maaaring maimbak ng mahabang panahon. Hugasan ang mga kamatis, gupitin ito at ilagay ito sa isang kasirola.
Hakbang 6
Ibuhos ang ilang tubig sa ilalim ng isang kasirola at ilagay ito sa mababang init. Kapag ang mga kamatis ay kumukulo, lutuin ang mga ito para sa isa pang 10 minuto. Alisin sa apoy at palamigin. Kuskusin ang mga kamatis na mainit sa pamamagitan ng isang salaan upang ang mga balat at buto lamang ang natira dito.
Hakbang 7
Ilagay sa apoy ang nagresultang tomato juice at idagdag ang asin at asukal sa panlasa. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang katas sa loob ng 15-20 minuto.
Hakbang 8
Hugasan at isteriliser ang mga garapon ng salamin. Ibuhos ang kumukulong kamatis na kamatis sa kanila at higpitan ng mga paunang kulong. Ilagay ang mga garapon na may mga takip at hayaang cool.
Hakbang 9
Itabi ang tomato juice. Dapat itong itago sa isang madilim at cool na silid sa pinakamainam na temperatura na 10-12 ° C.
