Ang nilagang repolyo ay isang masarap, ngunit hindi magastos na ulam. Napakadaling ihanda ito. Sa parehong oras, ang isang malawak na pagkakaiba-iba ng mga produkto ay maaaring maidagdag dito.
Ang puting repolyo ay naglalaman ng halos lahat ng mga bitamina at mineral na kailangan ng isang tao. Lalo na mayaman ito sa mga bitamina B, bitamina C, folic acid, calcium at potassium salts. Inirerekumenda ng mga doktor na isama ito sa kanilang diyeta para sa mga taong nagdurusa sa coronary heart disease, atherosclerosis, pati na rin sa mga sumusubaybay sa kanilang timbang at mas gusto na kumain ng malusog na pagkain.
Maaaring gamitin ang puting repolyo upang makagawa ng maraming masarap na pinggan. Ang isa sa pinakatanyag ay nilagang repolyo. Maaari itong ihain alinman sa isang nakapag-iisang ulam o bilang isang ulam. Ang pagluluto ay hindi mahirap at hindi nangangailangan ng malalaking gastos sa pananalapi.
Bago simulan ang pagluluto, kailangan mong banlawan ang ulo ng repolyo, alisin ang mga nangungunang dahon nito. Medyo magaspang ang mga ito at karaniwang may isang kulay berde.
Ang mga huling pagkakaiba-iba ng repolyo ay pinakamahusay para sa paglaga. Ang kanilang mga dahon ay mas makapal sa pagkakayari.
Susunod, ang ulo ng repolyo ay dapat i-cut sa maraming bahagi, ang tuod ay dapat na alisin, at ang mga dahon ay dapat na tinadtad ng isang matalim na malawak na kutsilyo. Ilagay ang tinadtad na repolyo sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin sa panlasa, isang maliit na asukal at mash ito nang kaunti sa iyong mga kamay.
Sa isang kaldero o malalim na kawali, painitin ang kaunting langis ng halaman at iprito ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing at gadgad na mga karot sa isang magaspang na kudkuran, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Susunod, kailangan mong magdagdag ng 50-70 gramo ng tomato paste sa kanila, ihalo at iprito ang lahat ng mga sangkap sa isa pang 2-3 minuto. Ang pagluluto ng 1 ulo ng repolyo na may timbang na 1-1.5 kilo ay mangangailangan ng 2-3 maliliit na sibuyas at 1-2 karot.
Magdagdag ng tinadtad na repolyo, paminta, dahon ng bay, pampalasa at 1-2 baso ng tubig sa mga piniritong sangkap. Kapag kumukulo ang tubig, kailangan mong bawasan ang init at kumulo ang ulam sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 30-40 minuto.
Maaari kang magluto hindi lamang sariwa, kundi pati na rin ang sauerkraut. Sa kasong ito, hindi mo kailangang magdagdag ng tomato paste. Ang oras ng pagluluto sa kasong ito ay nabawasan sa 20-30 minuto.
Kapag ang tubig ay kumulo, maaari mong gaanong iprito ang repolyo sa isang kawali. Sa kasong ito, ang ulam ay makakakuha ng isang mas mayamang lasa.
Ang repolyo ay maaari ring nilaga ng mga kabute. Ang ulam ay naging isang hindi kapani-paniwalang masarap at kasiya-siyang. Pinakamainam ito sa isang kaldero. Upang magsimula, magprito ng tinadtad na mga sibuyas at kabute na gupitin sa maliliit na piraso ng langis ng halaman. Para sa mga layuning ito, ang parehong mga kabute sa kagubatan at mga champignon ay mahusay. Kailangan mong iprito ang mga sangkap sa loob ng 3-5 minuto. Susunod, kailangan mong ilagay ang tinadtad na repolyo, tomato paste sa kaldero at ibuhos ito ng tubig. Ang tubig ay dapat na halos ganap na takpan ang repolyo ng mga kabute. Ang kaldero ay dapat na sarado ng takip at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree. Kumulo ang pinggan sa loob ng 30 minuto.
Ang repolyo na nilaga ng karne at prun ay may isang napaka-kakaibang lasa. Upang maihanda ang ulam na ito, kailangan mong magpainit ng isang maliit na langis ng halaman sa isang malalim na kawali o kasirola na may makapal na dingding at iprito ang mga sibuyas at karot dito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Paunang gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
Susunod, kailangan mong magdagdag ng baboy, gupitin sa maliit na piraso, 2 kutsarang tomato paste, asin sa mga gulay at iprito ang lahat ng mga sangkap sa loob ng 3-5 minuto. Pagkatapos nito, kailangan mong idagdag ang tinadtad na repolyo sa isang kasirola o kawali, ihalo ito sa natitirang mga sangkap, magdagdag ng pampalasa, tubig at kumulo sa ilalim ng saradong takip sa mababang init sa loob ng 15 minuto. Ibuhos ang magaspang na tinadtad na prun sa isang kasirola at magpatuloy na kumulo sa ilalim ng saradong takip para sa isa pang 15 minuto.
