Ang manok aspic ay isang masarap na ulam na perpekto para sa anumang okasyon. Hindi tulad ng mga resipe na gumagamit ng mas mataba na karne, ang aspic mula sa manok ay inihanda nang mabilis at madali.
Kailangan iyon
-
- Hen;
- tubig;
- asin;
- pampalasa;
- gelatin
Panuto
Hakbang 1
Bago magluto ng karne ng jellied na manok, kailangan mong magpasya kung ang gelatin ay maidaragdag dito o hindi. Ang katotohanan ay ang sangkap na ginagawang jelly ang sabaw ay nakapaloob sa maraming dami lamang sa kartilago ng mga binti ng manok, at ang mga bangkay ng manok ay ibinebenta sa mga tindahan nang wala ang mga ito. Samakatuwid, kung magluluto ka ng jellied na karne nang hindi nagdaragdag ng gulaman, pagkatapos ay karagdagan bumili ng mga binti ng manok sa merkado, ang bilang nito ay nakasalalay sa nakaplanong dami ng jellied na karne.
Hakbang 2
Hugasan at patayan ang manok. Ilagay ang ibon sa isang kasirola at punan ng tubig upang ganap nitong masakop ang mga piraso. Kung sobra ang ibuhos mo, ang sabaw ay hindi magiging mayaman, at ang lasa ng jellied na karne ay masisira. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng asin sa panlasa, ilang mga itim na peppercorn, isang pares ng mga dahon ng bay. Upang gawing transparent ang sabaw, ang umuusbong na bula ay dapat na alisin sa isang slotted spoon. Pakuluan ang manok hanggang luto, mas matagal ang pagluluto, mas malambot ang karne at mas mayaman ang sabaw. Ang karne ng jellied ng manok ay mabuti sapagkat maaari itong lutuin sa isang oras, habang ang karne ng jellied na karne ay kailangang lutuin nang mas matagal.
Hakbang 3
Matapos maluto ang manok, alisin ito mula sa palayok. Kapag ang cool na karne, ihiwalay ito sa mga buto at gupitin sa maliliit na piraso na mas madaling kainin. Kung ang sabaw ay niluto ng mga paws, pagkatapos pagkatapos ng pagtatapos ng pagluluto, hindi nila kailangang idagdag sa jellied meat.
Hakbang 4
Upang magluto ng jellied meat na may mga paa ng manok, laktawan ang susunod na hakbang. Kung ang sabaw ay niluto nang wala ang mga ito, gumamit ng gelatin. Haluin ito ng sabaw alinsunod sa mga direksyon sa pakete. Ang instant na gelatin ay hindi nangangailangan ng pre-soaking o pilit, kaya mas madaling magluto. Ang halaga ng gelatin ay nakasalalay sa dami ng likido, kadalasan ang isang medium-size na bag ay sapat upang makakuha ng 500 g ng jelly.
Hakbang 5
Ilagay ang nakahandang karne ng manok sa isang malawak na lalagyan at takpan ng sabaw. Kapag lumamig ito, ilagay ang pinggan sa ref. Sa loob ng ilang oras, ang halaya ay magiging handa na upang maghatid.
