Pagkatapos ng litson, ang dibdib ng pabo ay naging napaka makatas at malambot. Maaari itong lutuin sa isang espesyal na manggas, palara o sa form lamang. At upang bigyan ang karne ng isang mayamang lasa at aroma ay makukuha sa tulong ng tamang pagpili ng mga pampalasa.
Kailangan iyon
-
- Para sa unang resipe:
- dibdib ng pabo;
- sibuyas;
- ground black pepper;
- asin;
- granulated bawang;
- pulbos ng sili;
- isang halo ng mga halamang italyano;
- langis ng oliba;
- bouillon ng manok.
- Para sa pangalawang resipe:
- dibdib ng pabo;
- mantikilya;
- pulbos ng luya;
- asin;
- ground white pepper;
- yolk
- Para sa pangatlong recipe:
- dibdib ng pabo;
- asin;
- umalis ang thyme;
- umalis si marjoram;
- matamis na paprika;
- langis ng oliba.
Panuto
Hakbang 1
Maghurno sa dibdib na istilong Italyano. Upang magawa ito, banlawan at patuyuin ang 1 kg ng pabo. Tumaga ng isang sibuyas nang maliit hangga't maaari at ilipat sa isang mangkok, magdagdag ng isang kutsarita ng ground black pepper, ang parehong halaga ng asin, isang pares ng mga kurot ng granulated bawang at isang pakurot ng sili. Magdagdag ng isang kutsara ng halo ng halaman ng Italyano at takpan ang lahat ng 4 na kutsarang langis ng oliba.
Hakbang 2
Grate ang dibdib gamit ang handa na timpla at ilagay ito sa isang litson na litson, sarado sa isang gilid. Ibuhos ang karne na may 1 baso ng sabaw ng manok, itali ang kabilang dulo ng manggas at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C sa loob ng 50 minuto.
Hakbang 3
Upang maghurno ang dibdib ng pabo sa mga mabangong pampalasa, balutin ang 1 kilo ng karne sa kumapit na pelikula at talunin nang kaunti. Matunaw ang 30 gramo ng mantikilya at ihalo sa isang kutsarita ng luya pulbos, ang parehong halaga ng asin at 1/2 kutsarita ng ground white pepper.
Hakbang 4
Kuskusin ang karne gamit ang maanghang na halo, at magsipilyo sa itaas gamit ang isang pula ng itlog. Ilagay ang dibdib sa isang baking sheet at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 200 ° C sa loob ng 20 minuto. Gupitin ang natapos na karne sa mga bahagi at ihatid kasama ang pinakuluang patatas at lingonberry jam.
Hakbang 5
Maghurno ng thyme at marjoram na dibdib. Upang magawa ito, maghanda ng isang brine mula sa 1 litro ng tubig na may 1 kutsarang asin at ibabad ang 1 kilo ng karne sa loob nito ng 3 oras. Paghaluin ang 1 kutsarang bawat tinadtad na tim at mga dahon ng marjoram na may 1 kutsarita na matamis na paprika at 2 kutsarang langis ng oliba.
Hakbang 6
Lubricate ang dibdib sa lahat ng panig na may nagresultang timpla, balot sa baking paper at itali sa mga thread. Init ang oven sa 200C at ilagay ang karne dito. Maghurno ng halos 30 minuto, pagkatapos ay i-unpack at ilagay sa oven para sa isa pang 10 minuto upang maging kayumanggi. Pagkatapos ay ilagay ang dibdib sa isang preheated na ulam at takpan ng foil. Mag-iwan upang magpahinga ng 15 minuto.
