Ang mga patatas na pinakuluan sa kanilang mga uniporme ay naiiba nang malaki sa kanilang mga katangian mula sa mga luto sa isang peeled form. Ang orihinal na panlasa at mas makapal na istraktura nito ay angkop para sa pagdaragdag sa mga salad at para sa sariling pagkonsumo.
Kailangan iyon
-
- daluyan hanggang maliit na patatas;
- tubig;
- asin;
- kawali
Panuto
Hakbang 1
Pumili ng isang patatas na lutuin sa kanilang mga balat. Ang mga tubers ay dapat na malinis at pantay, nang walang pinsala, stroke ng wireworm, mabulok. Piliin ang laki ng pinakuluang patatas, dapat silang humigit-kumulang pareho upang ang oras ng pagluluto para sa bawat isa sa kanila ay magkasabay. Mas mabuti na pakuluan ang mga batang patatas sa kanilang mga balat. Masarap ito sa sarili nito dahil sa espesyal na aroma at sariwang lasa.
Hakbang 2
Hugasan ang mga patatas sa ilalim ng tubig. Maingat na hugasan ang mga balat ng mga batang patatas. Bilang isang patakaran, pagkatapos kumukulo ay kinakain ito nang hindi tinatanggal ang uniporme. Kung ang mga tubers ay napakarumi, ibabad ito sa tubig nang ilang sandali. Ang sinusunod na lupa ay mamamasa at madaling hugasan.
Hakbang 3
Ilagay ang hugasan na patatas sa isang kasirola. Tandaan na kung pakuluan mo ang mga patatas sa kanilang mga balat, maaari nilang bahagyang bahagya ang enamel ng kawali. Kumuha ng lalagyan na metal o lalagyan na hindi masyadong bago para sa kumukulong patatas sa kanilang mga balat.
Hakbang 4
Ibuhos ang tubig sa isang palayok ng patatas. Ang likido ay dapat bahagyang masakop ang tuktok na layer ng tubers. Ilagay ang palayok sa sobrang init. Isara ang takip. Kapag ang tubig ay kumukulo, bawasan ang init sa mababang, buksan ang takip ng bahagya upang ang tubig ay hindi ibuhos.
Hakbang 5
Pakuluan ang mga patatas, depende sa laki nito, sa loob ng 20-30 minuto. Asin na kumukulong tubig 10 minuto bago matapos ang pagluluto.
Hakbang 6
I-steam ang mga patatas sa kanilang mga balat. Upang magawa ito, ilagay ang mga nakahandang tuber sa isang de-kuryenteng bapor, ibuhos ang tubig dito at itakda ang oras alinsunod sa mga tagubilin. O, ilagay ang mga patatas sa isang palayok na nilagyan ng stand. Ibuhos ang tubig sa antas ng stand na ito, sunugin. Ang oras ng pagluluto ay halos kapareho ng kapag kumukulo sa tubig.
Hakbang 7
Tukuyin ang pagiging masagana ng patatas na may isang tinidor. Kung ang pinakamalaking tuber ay madaling butasin, kung gayon ang lahat ng mga patatas ay pinakuluan. Patuyuin at ihain ang mga patatas. Magsipilyo kaagad ng mga batang patatas na may mantikilya, gulay o mantikilya, iwisik ang tinadtad na dill, perehil, balanoy, cilantro, berdeng mga sibuyas, at isang sibuyas ng bawang na pinindot sa pamamagitan ng isang press.
