Ang roll ng dibdib ng manok ay isa sa mga orihinal na pinggan na hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto. Sa parehong oras, ang posibilidad ng paggamit ng iba't ibang mga pagpuno ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng mga bagong kagustuhan sa bawat oras.
Ano ang kinakailangan upang maghanda ng isang ulam ayon sa resipe na ito:
- 2 dibdib ng manok na may kabuuang bigat na higit sa isang kilo;
- 50 g cream ng anumang nilalaman ng taba;
- 100 g ng bacon;
- asin, itim na paminta;
- pagluluto foil, twine o malakas na thread.
Ang mas malaki ang dibdib, ang mas malawak na mga layer ng fillet ay nakuha mula sa kanila at mas madali itong balutin ang pagpuno sa kanila, at ang rol mismo ay lumalabas nang mas malaki.
Pagpipilian ng mga pagpipilian
Sa loob maaari mong ilagay ang:
- mga pitted prun, paunang babad sa tubig at durog;
- pritong mga champignon na may mga sibuyas;
- anumang adobo na kabute na mula sa kung saan ang atsara ay na-stack na dati;
- maraming mga pagkakaiba-iba ng keso, bukod sa kung saan maaaring may parehong matigas at malambot, bawang at halaman na dumaan sa isang press.
Ang pagpuno ay dapat na sapat na makinis at hindi masyadong magaspang upang madaling balutin ang karne.
Ang keso ay napupunta nang maayos sa anumang uri ng pagulong sa loob at kumikilos bilang isang may bisang elemento upang gawin itong makatas.
Paano gumawa ng roll ng dibdib ng manok
Ang mga dibdib ng manok ay dapat hugasan, tuyo, mga fillet na gupitin sa malalaking mga layer, gupitin ang tagaytay. Kung nais mo ng isang hindi gaanong masustansiyang pagkain, maaari mo ring alisin ang balat sa proseso ng paggupit. Pagkatapos ang mga fillet ay dapat na pinalo upang magbigay ng lambot at inilatag sa foil upang ang mga gilid ay magkakapatong, na bumubuo ng isang solong layer ng karne.
Sa prinsipyo, ang mga handa na fillet ay maaaring magamit nang may parehong tagumpay para sa ulam na ito, ngunit sa kasong ito sulit na pumili ng mas malaking mga piraso, dahil hindi maginhawa upang balutin ang pagpuno sa maliliit. Asin ang karne, idagdag ang mga pampalasa na ginamit, ilagay ang manipis na mga layer ng bacon sa isang layer dito, ibuhos ito ng cream. Ang mga sangkap na ito ay hindi kritikal, ngunit magdaragdag sila ng juiciness sa ulam, dahil ang dibdib ng manok mismo ay medyo tuyo.
Sa tuktok ng bacon, maingat na ilatag ang napiling pagpuno, na maaaring maidagdag pareho sa gitna ng layer, kung walang labis na bahagi nito, at sa buong lugar ng karne. Pagkatapos ay dapat mong i-twist ang karne na may isang rolyo, itali ito sa twine sa itaas upang mapanatili ang hugis sa proseso ng pagluluto sa hurno, balutin ito sa foil at ilagay ito sa isang preheated oven sa loob ng 40 minuto, pagluluto ng karne sa temperatura na 180 ° C.
Kung nais mo ang ulam na maging hindi lamang malambot sa loob, ngunit magkaroon din ng isang tinapay sa labas, pagkatapos 10 minuto bago matapos ang pagluluto, dapat mong maingat na buksan ang foil at itulak ito mula sa gitna hanggang sa mga gilid, nagpapalaya sa itaas na bahagi ng rolyo para sa pagluluto sa hurno. Bago maghatid, ang tinik ay dapat alisin mula sa rolyo, at ang karne mismo ay dapat na hiwa sa mga bahagi.
