Ang mga champignon ay madalas na ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang mga delicacy. Maaari silang lutong, matuyo, ma-kahong, at ihaw. Maraming mga orihinal, sa parehong oras, hindi kumplikadong mga recipe.
Mga inihaw na champignon
Mga sangkap:
- 320 g ng mga champignon;
- 3 mga PC. bawang;
- 6 na kutsara. mantika;
- anumang halaman;
- tuyong rosemary, asin at paminta sa panlasa.
Kumuha ng bawang, balatan at tagain nang mabuti, ihalo ito sa asin, allspice at paminta hanggang sa makinis. Pagkatapos ay magdagdag ng langis ng halaman, ihalo nang lubusan ang lahat. Hugasan ang mga champignon, tuyo ng kaunti, putulin ang mga binti, at ilagay ang mga takip sa isang mangkok na may nagresultang timpla. Iwanan ang mga kabute sa loob ng 45 minuto. Pagkatapos ihawin ang mga ito sa loob ng 6 na minuto sa bawat panig. Budburan ang mga tinadtad na halaman bago ihain.
Inihaw na mga champignon na may mayonesa
Mga sangkap:
- 330 g sariwang mga champignon;
- 330 ML mayonesa;
- 4 na ulo ng bawang;
- ilang mga gulay ng dill o perehil;
- asin, paminta sa panlasa.
Hugasan nang lubusan ang mga kabute, tuyo at alisan ng balat. Gumawa ng marinade. Pagsamahin ang mayonesa, itim na paminta at asin sa isang malalim na mangkok. Pagkatapos idagdag ang mga nakahandang kabute sa pinaghalong. I-marinate ang mga ito ng halos 35 minuto. Ilagay ang mga kabute sa isang tuhog at maghurno sa loob ng 25 minuto.
Ihanda ang sarsa. Pigilin ang peeled bawang sa mayonesa, asin, magdagdag ng paminta at tinadtad na halaman. Ilipat ang mga nagresultang kabute sa isang hiwalay na plato na natatakpan ng mga dahon ng litsugas, ibuhos ang sarsa sa lahat.
Champignons sa isang grill pan
Mga sangkap:
- 520 g ng mga sariwang champignon;
- 3 mga PC. bawang;
- 120 g ng perehil o dill;
- 4 na kutsara mantika;
- Asin, paminta at mabangong rosemary upang tikman.
Hugasan ang mga kabute, ilagay ito sa isang tuwalya ng papel upang matuyo ng kaunti. Gupitin ang mga kabute sa maliliit na hiwa. Pagkatapos alisan ng balat ang bawang, pisilin ito sa pamamagitan ng isang pindutin, ihalo sa asin, rosemary at paminta. Ilagay ang mga kabute sa natapos na timpla, ihalo, iwanan ng 10-15 minuto upang mag-marinate. Lubusan na grasa ang grill pan na may langis ng halaman, ilagay ang mga kabute doon at iprito ito sa loob ng 15 minuto. Budburan ang nagresultang ulam ng mga tinadtad na halaman.
Mga inihaw na kabute na pinalamanan
Mga sangkap:
- 15 mga PC. malalaking kabute;
- 120 g whipped cream;
- 2 ulo ng bawang;
- 3 mga PC. sariwang kamatis;
- 90 g feta na keso;
- 3 sprig ng thyme;
- ilang bacon;
- ilang langis ng oliba;
- isang halo ng pampalasa: paprika, turmeric at luya sa pantay na mga bahagi 1/2 tbsp. l.;
- paminta, asin sa panlasa.
Hugasan at alisan ng balat ang mga kabute. Paghiwalayin ang binti sa ilan sa mga malambot na sapal mula sa takip. Gawin ang pagpuno. Balatan at putulin ang sibuyas. Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa maliit na wedges. Paghaluin lahat. Pagkatapos ay idagdag ang makinis na tinadtad na keso, turmerik, whipped cream, luya, paprika at bawang. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa, ihalo ang lahat. Pagkatapos iprito ang mga piraso ng bacon sa langis ng oliba. Pagsamahin ang pagpuno ng bacon at dahan-dahang punan ang mga takip ng kabute. Ihawin ang mga nagresultang kabute nang halos 15 minuto hanggang maluto. Palamutihan ang natapos na ulam na may mga sprig ng mabangong tim.
