Ang pagbe-bake sa bago, hindi nasubukan na resipe ay isang kapanapanabik na pagsisikap. Pagkatapos ng lahat, madali itong masira kahit na ang pinaka masarap na cake sa pamamagitan ng under-expose o sobrang paglantad nito sa oven.
Nakasalalay sa uri ng kuwarta na ginamit, ang mga pamamaraan para sa pagtukoy ng doneness ng isang cake ay maaaring magkakaiba. Kaya, halimbawa, ang kahandaan ng shortbread na kuwarta ay maaari lamang suriin nang biswal. Ang perpektong lutong shortcrust pastry ay may napakagandang ginintuang kulay. Ang isang kulay na kayumanggi ay nagpapahiwatig na na-overexpose mo ang cake sa oven.
Mga biskwit at shortcrust pastry
Ang pinakamadaling paraan upang suriin ang kahandaan ng biskwit ay ang isang kahoy na tuhog o isang tugma, kung saan kailangan mo itong butasin. Kung ang mga mumo ng kuwarta ay natigil sa tuhog, ang biskwit ay kailangang i-hold sa oven nang kaunti pa, kung ang tuyong tuhog, handa na ito. Tandaan na ang biskwit ay hindi gusto ng biglaang pagbabago ng temperatura, kaya ipinapayong iwasan ang madalas na pagbubukas at pagsara ng pintuan ng oven, kung hindi man ay maaaring ito ay tumira. Kailangan mong gumamit sa isang tuhog kapag ang biskwit ay nasa oven na hangga't ipinahiwatig sa resipe. Sa isip, mas mabuti pang patayin ang oven at iwanan ito doon upang hindi makalikha ng mga pagbabago sa temperatura. Gayunpaman, kung ang iyong oven ay tumatagal ng napakahabang oras upang mag-cool down, ang pamamaraan na ito ay hindi gagana para sa iyo.
Ang kahandaan ng biskwit ay maaari ring matukoy sa isang simpleng presyon. Pindutin ang ibabaw ng cake gamit ang iyong daliri (hindi masyadong matigas at hindi malinaw sa gitna), ang natapos na biskwit ay mabilis na mababalik ang hugis nito, dahil ito ay halos kapareho sa pagkakayari sa isang regular na espongha, isang dimple ay mananatili sa mamasa-masa biskwit Ang isang mahusay na biskwit na hindi napalabas sa oven ay may kaaya-ayang maligamgam na kulay ginintuang kayumanggi sa labas at mas magaan sa loob. Normal kung ang biskwit ay umayos nang kaunti pagkatapos ng pagluluto sa hurno (mga labinlimang porsyento), ngunit maiiwasan din ito sa pamamagitan ng pag-save nito mula sa mga temperatura na labis. Kung nais mong hatiin ang isang malaking cake ng espongha sa maraming mga cake, gupitin ito ng isang thread, kaya mas mababa ang pagguho nito.
Mga yeast na inihurnong kalakal
Ang mga problema ay maaaring lumitaw sa pagtukoy ng kahandaan ng lebadura na inihurnong kalakal, dahil, depende sa resipe, maaari silang magkaroon ng ibang pagkakapare-pareho. Tandaan na ang manipis na lebadura ng kuwarta ay nagluluto nang mas mabilis kaysa sa makapal na kuwarta. Sa kasong ito, makakatulong din ang isang pagsubok na presyon, subalit, hindi katulad ng isang biskwit, ito ay ang hilaw na kuwarta na mabilis na babalik sa dating hugis nito, inaalis ang butas, mananatili ito sa natapos na produkto sa loob ng mahabang panahon. Maaari kang tumingin sa ilalim ng iyong pie crust. Kung mayroon itong isang katangian na browned shade at madaling malagay sa likuran ng hugis, kung gayon handa ang iyong produkto, kung ito ay masyadong magaan, dapat mong itago ito sa oven para sa higit pa. Masyadong tuyo at matigas na crust ay nangangahulugang na-overexpose mo ang pie sa oven, maaari mong subukang palambutin ito sa isang mamasa-masa na tela na nakalagay sa itaas, na sa itaas ay kailangan mong maglagay ng ilang mga tuyong twalya.
