Ang mga itlog ng manok ay isang tagapagtustos ng protina at nutrisyon sa ating katawan. Ang mga itlog ay madaling kapitan sa hindi tamang pag-iimbak at maaaring maging mapagkukunan ng salmonellosis kung hindi hinawakan nang tama.
Panuto
Hakbang 1
Kapag namimili ka para sa mga itlog, siguraduhing ang mga display case ay nasa isang madilim, cool na lugar (hindi malapit sa baterya), o mas mabuti kung ang mga itlog ay nasa ref. Ang mga itlog ay dapat na malinis sa labas, libre mula sa mga bitak o anumang mga maruming lugar. Sa bahay, agad na ilipat ang mga itlog sa ref, sa isang espesyal na kompartimento na idinisenyo para sa kanila. Iwasang mapanatili ang mga ito sa araw.
Hakbang 2
Kung ang itlog ay basag sa pagbiyahe, basagin ito at ibuhos sa isang malinis na tasa upang matiyak na hindi ito nasisira o may bulok na amoy. Inirerekumenda na lutuin kaagad ang gayong itlog o ilagay ang tasa sa ref. Ngunit kailangan mong gumamit ng sirang itlog sa loob ng 2 araw.
Hakbang 3
Minsan ang mga itlog ng nayon sa mga merkado ay ibinebenta sa malagkit na putik. Samakatuwid, upang maiwasan ang kontaminasyon ng iba pang mga pagkain sa iyong ref, simpleng punasan ang mga itlog ng isang tuyong tela. Hindi inirerekumenda na hugasan ang mga itlog ng mainit na tubig bago itago.
Hakbang 4
Ayon sa mga panuntunang sanitary sa mga pampublikong lugar ng pag-cater, ang mga itlog ay dapat hugasan sa isang solusyon ng baking soda bago gamitin, pagkatapos ay ibabad sa isang 5% na solusyon ng parehong soda sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay hugasan lamang ng malinis na tubig.
Hakbang 5
Ang buhay na istante ng mga itlog ay ipinahiwatig sa kahon. Karaniwang kailangang palamigin ang mga itlog sa loob ng 3 hanggang 5 linggo. Ang pinakuluang itlog ay dapat itago sa ref ng hindi hihigit sa isang linggo. Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng mga itlog sa labas ng ref para sa higit sa 2-3 oras.
