Ang isa sa tradisyunal na pinggan ng Linggo ng Rusya ay ang Pasko ng Pagkabuhay - isang masa ng keso sa maliit na bahay sa anyo ng isang hiwa na piramide. Para sa paghahanda nito, karaniwang ginagamit ang isang beekeeper - isang kahoy na form na nalulugmok, na may isang larawang inukit ng isang krus, ang mga titik na "В", pati na rin mga bulaklak, butil at iba pang mga simbolo.
Para sa ulam, kailangan mong gamitin ang pinakamahusay na kalidad na keso sa maliit na bahay. Ilagay ito sa ilalim ng pang-aapi upang mapupuksa ang hindi kinakailangang patis ng gatas, pagkatapos ay ayusin sa isang salaan ng maraming beses. Ang keso sa kubo ay puspos ng hangin at nakukuha ang estado na kinakailangan para sa ulam.
Ang Easter ay inihanda sa maraming paraan: mainit o malamig, maaari itong hilaw, pinakuluan o pinakuluan.
Mga produktong kinakailangan para sa pinakuluang Easter:
- keso sa maliit na bahay - 2 kilo;
- mga itlog - 10 piraso;
- mantikilya - 400 gramo;
- kulay-gatas - 800 gramo;
- asukal - 600 - 700 gramo;
- mga peeled almonds - 100 gramo;
- mga pasas - 100 gramo;
- vanillin.
Pagluluto ng Mahal na Araw
Kailangan mong kumuha ng gadgad na keso at mantikilya, ihalo sa pamamagitan ng kamay at ibuhos sa kulay-gatas, pagkatapos ay maglagay ng mga itlog. Ilagay ang nagresultang timpla sa apoy at pakuluan ito, patuloy na pagpapakilos. Huwag igulong ang curd sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, nagiging malapot at hindi angkop para sa ulam.
Alisin ang kasirola mula sa apoy at, habang hinalo, cool. Pagbukud-bukurin ang mga pasas at banlawan nang lubusan, tuyo, tagain ang mga mani. Lilinisan ng mabuti ang mga almendras kung ibubuhos mo sa kanila ang kumukulong tubig at iwanan ito sa loob ng 20 - 30 minuto. I-chop ang candied orange peel, gilingin ang lemon zest. Kapag ang cool na pinaghalong, ilagay sa mga pasas, peeled almonds, magdagdag ng asukal at isang maliit na vanillin (maaari mo ring gamitin ang vanilla o vanilla sugar).
Kumuha ng isang beekeeper o anumang iba pang form at takpan ng mamasa-masa na gasa. Ilagay ang masa dito, pindutin nang pababa ng isang maliit na karga at ilagay ito sa ref sa loob ng 24 na oras.
