Ang mga strawberry ay isa sa mga pinakatanyag na berry sa mga cottage ng tag-init ng mga naninirahan sa Russia, at ang strawberry jam ang pinakamahusay na gamutin para sa tsaa. Piliin ang pinakaangkop sa iba't ibang mga recipe para sa napakasarap na pagkain.
Para sa anumang siksikan, ang berry ay dapat na hugasan nang lubusan, pinagsunod-sunod at pinalaya mula sa mga tangkay bago lutuin. Para sa resipe na ito para sa strawberry jam, ang asukal ay dapat na kunin ng 1.5 beses na higit sa mga berry. Takpan ang ilalim ng isang malawak na pinggan ng enamel o tanso na may isang layer ng asukal, pagkatapos ay maglatag ng isang layer ng mga strawberry. Mga kahaliling layer upang ang asukal ay nasa itaas. Takpan ang mga pinggan ng gasa at hayaang umupo ng ilang oras upang mahayag ang katas. Ilagay ang mga pinggan na may mga berry sa mababang init at pakuluan, paminsan-minsan ay alog. Sa yugtong ito, mabula ang jam. Kolektahin ang bula sa isang kahoy na kutsara sa isang hiwalay na mangkok - maaari itong ihain sa tsaa bilang isang independiyenteng napakasarap na pagkain. Matapos ang pigsa ng jam, alisin ang mga pinggan mula sa init at iwanan upang palamig, natatakpan ng gasa. Ulitin ang pamamaraan ng maraming beses. Upang suriin kung handa na ang jam, itulo ang syrup sa isang platito sa china. Kung ang drop ay hindi kumalat, pagkatapos ay oras na upang ilagay ang jam sa mga garapon. Ang jam na ito ay hindi kailangang i-roll up sa ilalim ng mga takip - ang mga lutong mabuti na berry ay hindi masisira. Ang mga berry ay masikip, tulad ng marmalade. Gupitin ang mga waks na bilog na papel upang magkasya sa leeg ng garapon, basain ang mga ito ng rubbing alak, at ilagay sa tuktok ng jam. Ang mga garapon ay maaaring sarado ng mga plastik na takip.
Ang isa pang tanyag na resipe para sa pag-aani ng mga strawberry ay limang minutong jam. Takpan ang berry sa mga patong na may asukal at kapag nagbibigay ito ng katas, ilagay ito sa isang mababang apoy. Ang jam ay dapat na kumukulo ng hindi hihigit sa 5 minuto, pagkatapos ay ibubuhos sa mga mainit na isterilisadong garapon at hermetically pinagsama sa ilalim ng mga takip. Ang jam na ito ay mas maselan at likido kaysa sa unang recipe, ngunit mayroon itong mga tagahanga.
Ang pangatlong recipe para sa strawberry jam ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang orihinal na pagiging bago at aroma ng mga berry. Ilagay ang asukal at strawberry sa malinis na isterilisadong garapon na may kapasidad na 0, 65-0, 75 litro upang ang asukal ang una at huling layer (ang asukal ay mangangailangan ng 2 beses na higit pang mga berry), takpan ng mga takip. Maglagay ng isang makapal na tela sa ilalim ng isang malawak na kasirola at ilagay ito sa mga garapon. Ibuhos ang tubig hanggang sa mga balikat ng mga garapon at ilawan ang apoy sa ilalim ng kasirola. Pagkatapos kumukulo, isteriliser ang mga garapon sa loob ng 25 minuto, pagkatapos alisin mula sa init nang hindi gumagalaw ang mga takip at gumulong.
