Ang mga oven na inihurnong baboy ay isang pinakamadaling paraan upang magluto ng karne. Ang Carbonade ay inihurnong may mga sibuyas, patatas, tim at dahon ng bay, at para sa isang maligaya na mesa maaari kang maghanda ng isang ulam na may mga champignon na may sarsa ng mustasa.
Kailangan iyon
-
- Para sa mustasa sarsa carbonade:
- 500 g ng carbonade;
- 100 g na adobo na mga champignon;
- mga gulay;
- kamatis
- Para sa sarsa ng mustasa:
- 4 na kutsarang puting buto ng mustasa
- 1 kutsarita itim na buto ng mustasa
- 1/2 kutsarita na buto ng coriander
- 1/2 kutsarita ng itim at pula na paminta sa lupa;
- 5-6 tablespoons ng mabibigat na cream;
- asin
- Para sa pork carbonade
- inihurnong sa oven:
- 1.5 kg ng carbonade;
- bawang;
- tuyong paprika;
- Tomato sauce;
- asin;
- mantika.
Panuto
Hakbang 1
Mustard Sauce Carbonade Pagsamahin ang mga buto ng mustasa at coriander na may itim at pulang paminta. Idagdag ang tinadtad na mga sibuyas ng bawang at cream. Timplahan ng asin upang tikman at ihalo nang lubusan.
Hakbang 2
Hugasan nang mabuti ang mga chop at patuyuin ng napkin o tuwalya, gumawa ng malalim na hiwa sa gitna. Brush ang loob ng handa na sarsa at ilagay dito ang mga adobo na kabute. I-secure ang mga gilid ng hiwa gamit ang mga skewer na gawa sa kahoy o mga toothpick. Ikalat ang natitirang sarsa ng mustasa sa buong karne.
Hakbang 3
Lubricate ang foil ng langis ng halaman, balutin ang chop at iwanan upang mag-marinate ng dalawa hanggang tatlong oras. Painitin ang oven sa 190 degree, ilagay ang karne na nakabalot sa foil sa isang baking sheet at ilagay sa oven para sa isa at kalahati hanggang dalawang oras upang maghurno. Alisin ang foil dalawampung minuto bago magluto.
Hakbang 4
Palamigin ang chop, ilagay ang pang-aapi sa itaas at palamigin sa loob ng apat na oras. Pagkatapos ay gupitin sa manipis na mga hiwa at ihatid na may sarsa. Para sa sarsa, painitin ang cream, idagdag ang mga pampalasa dito at palis.
Hakbang 5
Ang oven na inihurnong carbonate Hugasan ang carbonade at ibabad sa inasnan na tubig sa loob ng dalawang oras.
Hakbang 6
Balatan at pindutin ang ilang mga sibuyas ng bawang, ihalo ang mga ito sa tuyong paprika. Magdagdag ng sarsa ng kamatis. Ibuhos ang isang maliit na langis ng halaman, asin kung kinakailangan at ihalo na rin. Ang timpla ay dapat na ang pagkakapare-pareho ng kulay-gatas.
Hakbang 7
Gupitin ang ilang mga sibuyas ng bawang sa manipis na mga hiwa. Alisin ang carbonate mula sa tubig, patuyuin ng isang maliit na tuwalya o tuwalya, gumawa ng mababaw na pagbawas, iwiwisik ang bawang at hugasan nang husto ang handa na sarsa.
Hakbang 8
Painitin ang oven sa 250 degree. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng halaman, ilipat ang chop dito at maghurno sa oven sa loob ng apatnapu't limang minuto.
Hakbang 9
Patayin ang oven at, nang hindi binubuksan ang pinto, iwanan ang karne dito hanggang sa ganap na lumamig ang oven. Mahusay na lutuin ang chop gamit ang resipe na ito magdamag.
