Ang mga pusong manok ay kabilang sa kategorya ng offal. Ang muscular organ na ito ay mayaman sa mga elemento ng pagsubaybay, bitamina at low-calorie protein, na perpektong hinihigop ng katawan ng tao.
Ang mga pakinabang ng puso ng manok
Ang benepisyo ng by-product na ito ay nakasalalay sa makabuluhang nilalaman ng mga bitamina PP, A, pangkat B. Sa partikular, naglalaman ito ng mga bitamina B1 at B2, na kinakailangan para sa protina at metabolismo ng karbohidrat.
Mayroon ding maraming mga elemento ng micro at macro sa mga puso. Sa panahon ng buhay, ang kalamnan ng puso ng isang manok ay naipon ang lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa gawain nito: magnesiyo, sosa, iron, posporus, kaltsyum, potasa, sink, tanso. Ang offal na ito ay inirerekomenda para sa mga taong may mga karamdaman sa gawain ng cardiovascular at nervous system, anemia, pati na rin sa mga nangangailangan ng pinahusay na nutrisyon pagkatapos ng isang malubhang karamdaman o pinsala.
Paano pumili ng puso ng manok
Ang pinalamig at sariwang puso ay dapat magkaroon ng isang kulay ng maroon at isang napaka-siksik na istraktura. Kung ang offal ay may isang kupas na lilim, nangangahulugan ito na medyo huli na sa counter. Kapag bumibili, mas mahusay na pumili ng pinalamig kaysa sa mga nakapirming puso. Ang buhay na istante ng dating ay 48 oras lamang. Ang frozen na packaging ng pagkain ay dapat na walang mga kristal na yelo. Ang kanilang pagkakaroon ay nagpapahiwatig na ang mga puso ay nai-defrost na kahit isang beses.
Ano ang calorie na nilalaman ng mga puso ng manok
100 gramo ng mga hilaw na puso ay naglalaman ng hindi hihigit sa 159 calories. Sa panahon ng paggamot sa init, tumataas ang calorie na nilalaman ng offal. Kaya, sa 100 gramo ng piniritong mga puso sa ilalim ng pagpuno ng sour cream, mayroon nang halos 300 kilocalories.
Puso ng manok sa pagluluto
Bago gamitin, ang mga hilaw na puso ay dapat na hugasan, alisin ang dugo at alisin ang taba mula sa tuktok. Handa silang pareho nang buo at gupitin sa dalawa o higit pang mga piraso.
Ang pinakuluang by-product ay ang pinaka-kapaki-pakinabang. Dapat itong pinakuluan sa inasnan na tubig sa daluyan ng init sa loob ng isang oras. Ang pinakamagandang karagdagan sa ulam na ito ay ang gulay na gulay, pinakuluang kanin o sarsa na yoghurt-mustasa.
Maaari kang gumawa ng isang masarap at nakabubusog na sopas mula sa mga puso ng manok - na may pasta, beans, bigas, kabute o barley. Maaari silang magamit bilang isang makulay na sangkap sa mga salad.
Ang mga piniritong puso ay itinuturing na pinaka masarap - maraming mga recipe para sa kanilang paghahanda. Pinirito sila ng mga karot, sibuyas, eggplants, zucchini, sa mga mumo ng tinapay, sour cream o batter.
Ang mga puso na inihurnong sa oven, masaganang ibinuhos bago ang kabute, sour cream, keso o gulay na sarsa, naging pampagana at masarap. Ang offal na ito ay gumagawa ng mga kamangha-manghang kebab, pilaf, cutlet, goulash, nilagang at kahit na heh.
