Tulad ng alam mo, ang mga mansanas ay ang pinaka-abot-kayang prutas para sa mga Ruso. Samakatuwid, maraming mga recipe para sa pagluluto ng mga mansanas sa hardin para sa taglamig. Ang jam mula sa mga hiwa ng mansanas ay inihanda sa isang simple at napatunayan na paraan, ito ay naging napaka mabango at nakaimbak ng mahabang panahon.
Mga sangkap para sa paggawa ng apple jam:
- 2 kg ng anumang mga mansanas sa hardin (maaaring madagdagan ang mga sukat);
- 2 kg ng granulated sugar.
Pagluluto ng jam ng mansanas para sa taglamig:
1. Ang unang hakbang para sa jam ay ang pumili at ihanda ang mga mansanas. Dapat silang hinog na sapat, ngunit hindi labis na hinog. Mahalaga rin na ang balat ay hindi nasira. Hugasan at tuyo ang tungkol sa 3 kg ng mga napiling mansanas (3 kg ng mga mansanas ang gagawa ng halos 2 kg ng mga hiwa).
2. Matapos ang mga mansanas ay tuyo, kailangan nilang i-cut sa maliit na wedges. Ang core ay dapat na alisin kasama ang mga buto.
3. Kumuha ng isang malawak na kawali na hindi kinakalawang na asero at maglagay ng isang manipis na layer ng mansanas sa ilalim, iwisik ang asukal. Ulitin ang mga layer hanggang sa maubusan ang mga sangkap.
4. Isara ang palayok at umalis ng magdamag o 12 oras.
5. Kapag lumipas ang oras, ang mga mansanas na may syrup ay dapat na ihalo at pinakuluan sa apoy sa loob ng halos 5-7 minuto. Pagkatapos ay patayin ang kalan at iwanan ang jam upang cool.
6. Kapag ang apple jam ay lumamig, kailangan mong ulitin ang pamamaraan at iwanan ito upang cool muli.
7. Sa pangatlong beses maaari mong pakuluan ang jam nang kaunti pa, 10-15 minuto, upang makamit ang nais na kapal at kayamanan ng panlasa.
8. Habang mainit pa, ilagay ang jam ng mansanas sa mga sterile na garapon at i-twist o i-roll up ito. Pagkatapos ng paglamig, ang mga garapon ay nakaimbak sa lamig.
