Ang soufflé ng keso ay isang hindi pangkaraniwang, maganda at masarap na ulam. Ito ay madali at mabilis na maghanda. Iminumungkahi kong subukang gumawa ng isang soufflé alinsunod sa isang simpleng resipe.
Kailangan iyon
- - matapang na keso - 200 g;
- - mantikilya - 50 g;
- - langis ng halaman - 2 kutsara. l.;
- - harina - 3 kutsara. l.;
- - pulbos ng mustasa - 0.5 tsp;
- - gatas 2, 5% - 1, 5 baso;
- - mga itlog - 5 mga PC.;
- - konyak - 2 kutsara. l.;
- - asin - 0.5 tsp;
- - ground red pepper - isang kurot.
Panuto
Hakbang 1
Matunaw na mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng harina at iprito ito nang basta-basta (2-3 minuto). Magdagdag ng asin, mustasa at paminta. Ibuhos ang malamig na gatas sa pinaghalong, pakuluan at kumulo sa mababang init sa loob ng 5 minuto.
Hakbang 2
Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran. At idagdag sa maliliit na bahagi sa mainit na timpla ng gatas-harina. Pukawin Dapat matunaw ang keso at dapat na makinis ang timpla.
Hakbang 3
Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Talunin ang mga yolks sa isang panghalo at ibuhos sa isang manipis na stream sa masa ng keso, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng konyak at palamigin.
Hakbang 4
Whisk sa mga itlog puti at dahan-dahang gumalaw sa curd.
Hakbang 5
Grasa ang mga hulma ng langis ng halaman, ilatag ang timpla ng keso, pinupuno ang mga hulma ng dalawang-katlo na puno. Maghurno sa oven ng 40 minuto sa 180 degree, hanggang sa ang isang ginintuang crust ay nabuo sa itaas. Maghatid ng mainit. Handa na ang ulam! Bon Appetit!
