Ang keso ay matagal nang naging pamilyar na produktong pagkain para sa mga Ruso. Kainin ito ng mga sandwich, kasama ito sa mga salad at sarsa, ginagamit ito bilang pagpuno para sa pagluluto sa hurno at pinalamanan. Sa parehong oras, ang isang tao ay bihirang mag-isip tungkol sa kung ang produktong ito ay nakakapinsala o kapaki-pakinabang para sa kanyang kalusugan.
Ang mga cream chees, tulad ng maraming iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas, ay kadalasang mabuti para sa kalusugan ng tao dahil naglalaman ang mga ito ng maraming mahahalagang elemento. Ang nilalaman ng protina ng keso ay mas mataas kaysa sa isda at karne. Ang keso ay mataas din sa mga mineral na kaltsyum, ginagawa itong lalong mahalaga para sa mga bata, kabataan, mga ina na nagpapasuso, mga buntis at matatanda. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay naglalaman ng mga bitamina at mahalagang mga amino acid: methionine, lysine, tryptophan.
Ang iba't ibang uri ng keso ay may iba't ibang mga benepisyo sa kalusugan. Ang Mozzarella cheese ay tumutulong sa hindi pagkakatulog. Ang Camembert at Brie ay maaaring makatulong na mapabuti ang paggana ng gastrointestinal tract. Ang Epuas, Emmental at Gouda ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng kaltsyum. Ang mga keso ng Switzerland at Dutch ay nagtataguyod ng kalusugan sa ngipin at labanan ang pagkabulok ng ngipin. Para sa mga nagnanais na mawalan ng timbang, ang Adyghe cheese ay angkop, na naglalaman ng isang minimum na taba habang pinapanatili ang isang mataas na calorie na nilalaman.
Gayunpaman, dapat tandaan na ang keso ay maaaring hindi kapaki-pakinabang para sa lahat. Hindi inirerekumenda na kainin ang produktong ito para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal tract, colitis, gastritis na may mataas na kaasiman. Ang keso ay kontraindikado sa urolithiasis, talamak at talamak na pyelonephritis, arterial hypertension, cardiac edema at ilang iba pang mga sakit.
Dahil sa mataas na calorie na nilalaman, ang keso ay isa sa mga pagkain na dapat na maibukod mula sa diyeta ng mga taong napakataba. Ang mga nasabing tao ay inirerekumenda na kumonsumo ng hindi hihigit sa 50 g ng mababang-calorie na keso bawat araw. Mahalagang tandaan din na maraming uri ng keso ang magpapataas ng iyong gana sa pagkain.
Ang mga buntis na kababaihan ay hindi dapat kumain ng amag na keso, na maaaring maging sanhi ng mga maling anyo at pagpapalaglag na sanhi ng mga mikroorganismo. Ang mga umaasang ina na nag-aabuso sa keso ay maaaring magreklamo ng pananakit ng ulo na dulot ng amino acid tryptophan sa keso.
