Ang Cognac ay isang marangal na inumin. Ang paggamit nito ay isang kumplikadong ritwal, upang maunawaan at pahalagahan ang bouquet ng konyac, napakahalagang gamitin ang tamang mga kagamitan.
Espesyal na baso ng konyac
Ang bahagi ng leyon sa kasiyahan ng cognac ay nakapaloob sa aroma nito. Samakatuwid, ang isang espesyal na baso para sa inumin na ito ay tinatawag na isang snifter. Ang salitang ito ay nagmula sa pandiwang Ingles sa pagsinghot, iyon ay, "to sniff". Ito ay isang baso ng isang espesyal na hugis na gawa sa makinis, walang kulay na kristal o baso. Ito ay isang baso na may kaldero sa isang mababang binti, na matulis na tapers patungo sa itaas na hangganan. Ang mga snifter ay may iba't ibang laki. Maaari kang makahanap ng napakaliit na mga pagpipilian na may dami na pitumpung gramo, ngunit mayroon ding mga malalaking ispesimen na may dami na apat na raang gramo. Ang Cognac ay ibinuhos sa mga naturang sisidlan sa kanilang pinakamalawak na bahagi at hindi kailanman mas mataas.
Upang pahalagahan ang konyak, ibuhos ang tatlumpu hanggang apatnapung mililitro ng inumin sa isang baso at hawakan ang panlabas na ibabaw gamit ang iyong daliri. Ngayon tingnan ang lugar na ito mula sa kabilang bahagi ng baso. Kung ang mga fingerprint ay nakikita, ito ay isang mahusay na cognac.
Ang paraan ng pag-inom ng konyak ng Pransya ay nagsasabi na kailangan mo munang uminom ng kape, pagkatapos ay masiyahan sa cognac, at pagkatapos ay manigarilyo.
Paikutin ngayon ang baso at tingnan ang mga bakas ng inuming dumadaloy sa pader. Kung ang katangian na pinahabang mga bakas ng paa ay mananatili ang kanilang hugis ng halos limang segundo, ang pagtanda ng konyak na ito ay mula lima hanggang walo hanggang siyam na taon, kung mga labinlimang segundo ay isang dalawampung taong gulang na konyak, kung ang mga bakas ng paa ay "humawak" para sa labing pitong- labing walong segundo, pagkatapos ay mayroon kang natatanging limampung taong gulang na konyak.
Ang hindi bababa sa pamantayan ng paksa para sa pagsusuri ng cognac ay ang aroma nito, na kung bakit napakahalagang gumamit ng isang sniffer. Dahil sa hugis nito, ganap na pinapayagan ng baso na ito ang natatanging aroma ng cognac na magbukas. Ang aroma ng inumin ay maaaring nahahati sa tatlong mga alon. Ang una ay nadarama sa layo na limang sentimetro mula sa gilid ng sniffer - ito ang mga ilaw at tono ng banilya. Sa pinakadulo ng baso, maaari mong madama ang pangalawang alon - banayad at malinaw na prutas at mabangong mga aroma. Ang pinakamataas na kalidad na mga cognac ay may mga aroma ng mga violet, rosas, mga aprikot. Ang konsepto ng "pangatlong alon" ay nagsasama ng amoy ng pagtanda. Kadalasan ito ay mga kumplikadong tono, katulad ng aroma ng mamahaling port wine.
Ang tamang kapaligiran para sa pag-inom ng konyak
Ang mahusay na konyak ay lasing sa isang malapit na setting sa mga kaibigan; hindi kaugalian na kainin ito. Ang tradisyon ng Russia na kumain ng banal na inumin na ito na may mga hiwa ng lemon ay ipinakilala ni Nicholas II. Ang kahulugan nito ay hindi malinaw, ang mahusay na cognac ay hindi nangangailangan ng "pag-agaw" ng hindi kasiya-siya na aftertaste na mayroon ang tequila, halimbawa.
Gumagamit ang mga propesyonal na taster ng baso maliban sa isang snafia. Ito ay mas makitid at mas mahaba.
Kapag naghahain, ang cognac ay dapat na bahagyang mas mainit kaysa sa temperatura ng kuwarto. Ang isang sniffer na may konyak ay pinainit sa mga palad, na hindi kanais-nais ang paghawak nito sa apoy. Karaniwan ang lacac ay lasing pagkatapos ng pagtatapos ng kapistahan sa dalisay na anyo. Habang kumakain, ang pag-inom ng konyak ay hindi kanais-nais, dahil ang pagkain ay hindi nagbibigay ng isang pagkakataon na madama ang palumpon at lasa ng inumin.
Ang mga bata, ordinaryong konyak ay bahagi ng maraming alkohol na mga cocktail. Kadalasan, ang konyak ay idinagdag sa mga lambanog ng cocktail, na may isang tonic effect. Siyempre, ang mga de-kalidad na cognac ay hindi naidaragdag sa mga naturang inumin.
