Ang isa sa mga pinaka masarap na lutong bahay na pinggan ay ang masarap na pancakes ng openwork. Maaari silang kainin ng mantikilya, honey o sour cream, pati na rin pinalamanan ng iba't ibang mga pagpuno - gulay, kabute, karne o prutas. Ang baking pancakes ay isang proseso ng paggawa ng masipag, ngunit mas mabilis ito kung mabilis mong masahin ang kuwarta at makabisado ang ilang mga lihim ng paghahanda nito.
Kailangan iyon
- Mga pancake na may jam:
- - 200 g ng harina ng trigo;
- - 250 ML ng gatas;
- - 2 itlog;
- - 2 kutsarang mantikilya;
- - 2 kutsarang asukal;
- - asin.
- Mabilis na pancake:
- - 3 itlog;
- - 2 kutsarang asukal;
- - 1 baso ng gatas;
- - 1 kutsarang langis ng gulay;
- - 300 g ng harina ng trigo;
- - 0.25 kutsarita ng asin;
- - 2 kutsarang mantikilya;
- - langis ng halaman para sa pagprito.
Panuto
Hakbang 1
Ang tradisyonal na mga pancake ng Rusya ay inihurnong mula sa kuwarta na may pagdaragdag ng lebadura. Ang proseso ng kanilang paghahanda ay masipag at tumatagal ng maraming oras. Una, ang kuwarta ay inihanda, at pagkatapos ang masahin na kuwarta ay isinalin ng hindi bababa sa 3 oras. Sa bahay, maaari kang gumawa ng isang mas mabilis na pagpipilian - maselan na mga pancake ng puntas mula sa batter na walang lebadura.
Hakbang 2
Pancakes na may jam
Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti at kuskusin ng asin at asukal hanggang sa maputi ang mga ito. Matunaw ang mantikilya, painitin ng kaunti ang gatas. Ibuhos ang gatas at mantikilya sa isang mangkok ng mga itlog at ihalo na rin. Ibuhos ang harina sa halo sa mga bahagi, kuskusin ito. Talunin ang mga puti hanggang malambot at dahan-dahang ihalo sa kuwarta.
Hakbang 3
Grasa isang preheated skillet na may langis ng halaman. Ibuhos ang batter sa mga bahagi, pagkiling ng kawali upang ito ay ipamahagi sa buong ibabaw. Siguraduhin na walang mga butas na nabubuo sa pancake. Kapag ang pancake ay kayumanggi sa isang gilid, dahan-dahang baligtarin ito. Tiklupin ang mga natapos na produkto sa isang tumpok, pagpapahid ng mantikilya. Paghatid ng isang stack ng mga pancake na may jam o sariwang kulay-gatas.
Hakbang 4
Mabilis na pancake
Ang mga produktong inihurnong ayon sa resipe na ito ay maselan at perpekto para sa pagpupuno. Punan ang mga ito ng mga gulong kabute, scallion at itlog, o mansanas at kanela. Maaari kang pumili at mas maraming orihinal na pagpuno - halimbawa, iba't ibang mga pagkaing-dagat.
Hakbang 5
Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin at asukal. Haluin ang halo hanggang sa ang mga kristal na asukal ay ganap na matunaw. Init ang gatas at ibuhos ito sa pinaghalong, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng langis ng halaman. Ibuhos ang harina sa mga bahagi, kuskusin ng isang kutsarang kahoy upang walang mga bukol na nabuo sa kuwarta.
Hakbang 6
Grasa isang cast-iron pan na may langis - para sa mga ito maginhawa ang paggamit ng isang gauze swab na nakakabit sa isang tinidor. Pukawin muli ang kuwarta - dapat itong magkaroon ng pagkakapare-pareho ng likidong sour cream. Ibuhos ito ng isang maliit na ladle sa kawali, iginiling ito sa iba't ibang direksyon upang mabuo ang isang bilog na pancake.
Hakbang 7
Kapag ang produkto ay natatakpan ng mga bula, at isang ginintuang film na nabubuo sa mga gilid, dahan-dahang ibalik ang pancake gamit ang isang spatula o isang malawak na kutsilyo. Magpatuloy sa pagprito, mag-ingat na hindi masunog ang pancake. Ilagay ang mga ito sa isang malaking patag na plato, pagsipilyo ng bawat isa sa mantikilya.
