Ang karne ng pato ay naka-pack na may micronutrients at bitamina. Ginagamit ang fat fat sa pagprito dahil halos wala itong kolesterol. Ang mga Nutrisyonista ay bahagya rin sa karne ng pato at isinasama ito sa diyeta ng mga taong nais mawalan ng timbang. Bilang karagdagan, ang maayos na lutong pato ay may masarap, pinong lasa at aroma.
Kailangan iyon
-
- pato na may bigat na 2-2.5 kg
- maasim na berdeng mansanas - 3-4 mga PC
- prun - 200 g
- asin
- pampalasa
- pulot - 15 g
- kulay-gatas - 200 g
- toyo - 50 ML
- bakwit - 100 g
- Dahon ng baybayin
- tubig
- isang kutsarang suka
- 2 kutsaritang langis ng gulay
- mga sibuyas - 2 piraso
- karot - 1 pc
- mga gulay
- gulay
- kawali
- oven
- brush sa pagluluto.
Panuto
Hakbang 1
Kadalasan posible na bumili ng pato na frozen, ngunit maaari kang bumili ng pinalamig o sariwang manok. Ang pato ay dapat na lasaw ng dahan-dahan sa temperatura ng kuwarto at pagkatapos lutuin kaagad. Upang magluto ng malambot at malambot na pato, kailangan mong bumili ng sariwang manok at i-marinate muna ito. Upang magawa ito, pakuluan ang isang kutsarang asin, 2 bay dahon at itim na paminta sa 1 litro ng malinis na tubig. Kapag ang solusyon ay lumamig, magdagdag ng isang kutsarang suka at isang kutsarita ng langis ng halaman. Maglagay ng isang bangkay ng pato na may bigat na 2-2.5 kg sa halo na ito at iwanan sa isang cool na lugar para sa isang araw.
Hakbang 2
Kapag ang pato ay adobo, kailangan mong lubusan itong grasa ng mga pampalasa sa loob at labas. Maaari mong gamitin ang cardamom, black pepper, turmeric, asin, paprika. Ang lemon juice, orange juice, toyo o luya ay angkop din. Ang taba ay hindi kailangang putulin, pangunahin itong matatagpuan sa ilalim ng balat at natunaw habang nagluluto, nag-iiwan ng crispy crust.
Hakbang 3
Ihanda ang pagpuno. Upang magawa ito, pakuluan ang 200 gramo ng sinigang na bakwit at ihalo ito sa mga piniritong sibuyas at karot. Magdagdag ng makinis na tinadtad na perehil at mga steamed prun. Magbalat ng berdeng maasim na mansanas at gupitin sa 4 na piraso. Punan ang loob ng pato ng pinaghalong lugaw, mga sibuyas, prun at mansanas. Tahiin ang butas na may makapal na sinulid at ilagay ang ibon, bahagi ng dibdib, sa isang baking sheet o tandang.
Hakbang 4
Maghurno sa 200 degree para sa 1 oras. Pagkatapos bawasan ang init at alisin ang pato. Gamit ang isang brush sa pagluluto, magsipilyo ng balat ng ibon ng isang paunang ginawa na halo ng kulay-gatas, pulot, mantikilya, at tubig na yelo. Ibalik ang ibon sa oven at iwanan hanggang maluto. Kapag ang pato ay kayumanggi, kailangan mo itong palabasin. Ang antas ng pagiging doneness ng isang ibon ay maaaring matukoy gamit ang haba ng karayom Upang magawa ito, butasin ang karne ng pato sa lugar ng dibdib at tingnan ang kulay ng inilabas na katas. Kapag ang pato ay ganap na luto, ito ay may kulay na kulay.
Hakbang 5
Kapag tapos na ang pato, alisin ito mula sa oven at ilagay ito sa isang malaking patag na ulam, palamutihan ng mga sariwang gulay at halaman. Butcher kapag naghahain. Ang pato na luto sa ganitong paraan ay naging malambot, makatas at napaka masarap.
