Ang Pineapple Chicken Curry ay isang pagkaing Thai na isang kamangha-manghang kumbinasyon ng mga pampalasa at mayaman na aroma. Ang fillet ng manok na inihanda sa ganitong paraan ay tiyak na mangyaring lahat ng mga mahilig sa kilig.
Kailangan iyon
- - 800 g fillet ng manok
- - 2 ulo ng mga sibuyas (o bawang)
- - 3 cm sariwang luya na ugat
- - 1 maliit na pinya
- - curry paste
- - 1 baso ng gata ng niyog
- - 2 sili sili
- - asin
- - mantika
- - katas ng 1 lemon
- - 1 bungkos ng cilantro
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na cube. Painitin ang 1/2 tasa ng langis ng halaman sa isang malalim na kawali. Iprito ang manok sa sobrang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Siguraduhin na matuyo ang mga piraso ng karne gamit ang mga napkin o mga tuwalya ng papel.
Hakbang 2
Tinaga ang ugat ng luya, mga sibuyas (o bawang) at bawang na may kutsilyo o pinong kudkuran. Isawsaw ang lemon sa kumukulong tubig, at pagkatapos ay pisilin nang mabuti ang katas. Gupitin ang sili sa manipis na singsing o maliit na cube.
Hakbang 3
Patuyuin ang karamihan sa natitirang langis ng gulay mula sa fillet ng manok sa kawali. Itaas sa tinadtad na luya, bawang, sibuyas at sili. Iprito ang halo sa mababang init sa loob ng ilang minuto.
Hakbang 4
Sa mga pampalasa, nang hindi pinapatay ang init, pukawin ang mga piraso ng fillet ng manok. Pagprito ng lahat ng mga sangkap sa loob ng ilang minuto, patuloy na pagpapakilos sa isang spatula.
Hakbang 5
Taasan ang apoy at idagdag ang isang baso ng coke milk sa mga nilalaman ng kawali. Hintaying kumulo ang likido at ibalik muli ang init.
Hakbang 6
Gupitin ang pinya sa maliliit na cube at idagdag sa fillet ng manok pagkatapos pakuluan ang gata ng niyog. Ibuhos ang katas ng isang limon nang sabay. Kinakailangan na lutuin ang ulam para sa isa pang 5-7 minuto sa katamtamang init.
