Isang maliwanag, nakakaganyak na ulam ng Espanya na inihanda kasama ang maanghang Chorizo na baboy sausage. Ginamit sa paghahanda ng chorizo, ang paprika ay nagbibigay sa sausage ng isang mapula-pula na kulay at isang masilaw na lasa. Ang Chorizo ay madalas na ipinagbibiling hilaw na pinausukan o dry-cured. Samakatuwid, posible na palitan ito ng "Doctor's".
Kailangan iyon
- - 2 patatas;
- - 350 g ng gouda keso;
- - 1 medium chili pepper;
- - 150 g chorizo sausage;
- - 8 malalaking matamis na paminta;
- - asin;
- - 400 g ng mga kamatis sa kanilang sariling katas;
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang mga peppers at chili peppers at pat dry. Gupitin ang mga tuktok mula sa mga peppers ng kampanilya at alisin ang core. Gupitin ang sili sa kalahati at alisin ang mga binhi. Iprito ang mga binhi ng isang paminta ng kampanilya at sili ng sili sa isang tuyo na preheated na kawali sa loob ng 8 minuto, patuloy na pagpapakilos. Hayaan ang cool, pagkatapos ay gilingin sa isang lusong o giling sa isang gilingan.
Hakbang 2
Peel ang patatas, gupitin sa maliit na cube at pakuluan sa kumukulong inasnan na tubig hanggang sa malambot, sa loob ng 10-15 minuto. Itapon sa isang colander, iling mabuti at ilagay sa isang mangkok. Makatipid ng isang baso ng sabaw ng patatas.
Hakbang 3
Gupitin ang chorizo at chilli pulp sa maliliit na piraso, at gilingin ang keso. Paghaluin ang mga patatas, chorizo, keso at paminta. Timplahan ng asin upang tikman.
Hakbang 4
Talunin ang mga kamatis kasama ang katas na may blender sa isang homogenous na masa, ibuhos sa isang maliit na kasirola. Magdagdag ng tinadtad na mga binhi ng paminta, ibuhos sa sabaw ng patatas, asin sa panlasa.
Hakbang 5
Ilagay sa apoy ang kamatis ng kamatis, pakuluan. Kumulo sa daluyan ng init ng halos 7 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Pagkatapos alisin mula sa init. Palamunan ang mga paminta ng kampanilya na may lutong pagpuno ng patatas. Ilagay sa isang baking dish, ipamahagi nang patayo ang mga peppers.
Hakbang 6
Dahan-dahang ibuhos ang sarsa ng kamatis sa hulma, mahigpit na takpan ng foil. Maghurno sa isang oven preheated sa 180 ° C sa loob ng 40 minuto.
