Mula sa shortcrust o puff pastry, maaari kang maghurno ng maraming mga pie sa ilalim ng isang manipis na wire rack, gamit ang isang simpleng pagpuno na iyong pinili: prutas o berry.
Kailangan iyon
- Para sa mini peach at almond pie:
- - 450 g ng shortcrust pastry;
- - 1 itlog (ihiwalay ang itlog mula sa protina)
- - 1 kutsara ng pinong mala-kristal na asukal;
- - 50 g ng mga ground almonds;
- - icing asukal (para sa alikabok);
- - 400 g ng mga naka-kahong peach halves.
- Para sa pagpuno ng mansanas:
- - 1 mansanas;
- - 3 tablespoons ng matamis na pinatuyong prutas na halo.
- Para sa pagpuno ng berry:
- - 25 g ng mga hazelnut;
- - 150 g raspberry;
- - 1 kutsara ng pinong mala-kristal na asukal.
- Para sa pagpuno ng prutas at berry:
- - 1 peras;
- - 75 g blueberry;
- - 1 kutsarita ng ground cinnamon;
- - 1 kutsarita ng pinong mala-kristal na asukal.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang kuwarta at igulong ito sa isang layer. Gupitin ang 12 bilog gamit ang isang pabilog na bingaw. Maglagay ng silicone mat sa isang baking sheet, ikalat ito ng 6 na bilog at prick ang mga ito sa isang tinidor.
Hakbang 2
Ihanda ang pagpuno. Paghiwalayin ang pula ng itlog mula sa protina. Haluin ang pula ng itlog at asukal hanggang makinis, pagkatapos ay idagdag ang mga almond sa lupa. Hiwalay na hiwalay ang puti ng itlog at magsipilyo sa mga bilog na kuwarta. Ipamahagi ang isang kutsarang almond sa gitna ng bawat bilog. Ilagay ang kalahating peach sa tuktok ng pagpuno.
Hakbang 3
Para sa pagpuno ng mansanas ng mga pinatuyong prutas, alisan ng balat ang 1 mansanas, alisin ang kapsula ng binhi, gupitin ang mga wedges. Maghanda ng 3 kutsarang matamis na pinatuyong prutas na halo at paghalo ng mga apple wedges.
Hakbang 4
Para sa pagpuno ng berry, pagsamahin ang mga sariwang raspberry na may inihaw na tinadtad na mga hazelnut. Magdagdag ng 1 kutsarang asukal at paghalo ng mabuti.
Hakbang 5
Para sa pagpuno ng prutas at berry, magbalat ng 1 peras sa pamamagitan ng pag-aalis ng kapsula ng binhi at gupitin sa mga cube. Pagsamahin ang tinadtad na peras na may mga blueberry. Magdagdag ng ground cinnamon at asukal, pukawin at hatiin sa 6 na bilog.
Hakbang 6
Gumamit ng isang rolling pin upang hugis ang natitirang mga bilog (nang hindi pinupunan) sa isang hugis-itlog na hugis. Pag-urong ng kaunti mula sa gilid, igulong ang roller ng kuwarta kasama ang kuwarta gamit ang isang wire rack. Kung walang roller, maaari kang gumawa ng maayos na pagbawas sa isang kutsilyo. Maingat na ibuka ang mga piraso ng kuwarta, ilagay ang wire rack sa pagpuno at hawakan ang tuktok sa base, gaanong pinindot ang paligid ng mga gilid ng kuwarta.
Hakbang 7
Gupitin ang mga gilid ng mga inihurnong gamit gamit ang isang bilog na cookie cutter (10 cm ang lapad) upang lumikha ng maayos na mga bilog. Magsipilyo ng puti sa mga pie gamit ang isang pastry brush at iwisik ng kaunting asukal. Maghurno para sa 20 minuto sa 200 ° C, hanggang sa ginintuang kayumanggi, hanggang sa malutong. Budburan ng pulbos na asukal bago ihain.
