Ang Pirozhki ay isa sa pinakalumang pinggan sa lutuing Ruso, na ginagamot sa mga mahal na panauhin mula pa noong una. Ngayon ay sikat din sila, dahil ang gayong paggamot ay magagamit sa anumang sitwasyon, maging isang agahan sa pamilya, isang simpleng meryenda o isang paglalakbay sa kalikasan.
Kailangan iyon
- - 1 kg ng sifted harina;
- - 10 g dry yeast;
- - 2 kutsara. kutsarang asukal;
- - 2 itlog;
- - 0.5 liters ng gatas;
- - 150 g margarine;
- - ½ kutsarita ng asin;
- - 6 katamtamang laki ng mansanas.
- - mantika.
Panuto
Hakbang 1
Init ang gatas sa 30 ° C. Dissolve yeast sa 100 ML ng gatas. Magdagdag ng asukal, asin at pukawin. Pagsamahin ang natitirang gatas sa binugbog na itlog, idagdag ang lasaw na lebadura dito at ihalo ng mabuti ang lahat.
Hakbang 2
Ilagay ang harina sa isang slide sa mesa, gumawa ng isang malalim na butas sa gitna at ibuhos dito ang handa na halo ng lebadura. Masahin ang isang malambot na kuwarta. Panghuli magdagdag ng tinunaw na margarin at masahin muli ang kuwarta. Sa sandaling tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay, ilipat ito sa isang kasirola, takpan ng isang tuwalya o kumapit na pelikula at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 45 minuto.
Hakbang 3
Peel at core ang mga mansanas. Gupitin sa maliliit na piraso at ihalo sa 2 kutsara. tablespoons ng granulated sugar.
Hakbang 4
Ilagay ang kuwarta sa isang malinis, may harang na mesa. Hatiin ang kuwarta sa pantay na laki ng mga piraso at form sa mga bola. Takpan ng isang napkin at hayaang umupo ng 5 minuto.
Hakbang 5
Igulong ang bawat bola sa isang 1 cm makapal na bilog na flatbread, ilagay ang mga mansanas na gadgad ng asukal sa gitna at kurutin ang mga gilid, bigyan ang mga pie ng isang hugis-itlog na hugis.
Hakbang 6
Ilagay ang mga pie sa isang baking sheet na greased ng langis ng halaman. Iwanan ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 10 minuto. Dahan-dahang grasa ang mga ito ng isang binugok na itlog at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C. Maghurno ng 20 minuto. Ilagay ang natapos na mga pie sa isang board na natatakpan ng malinis na tuwalya, iwisik ang tubig at takpan ng tela.
