Ang asparagus repolyo, o broccoli, ay isa sa pinakamapagpapalusog na berdeng gulay sa paligid. Ang hindi nabuksan na mga inflorescence ng bulaklak ay ginagamit para sa pagkain, na pagkatapos ng paggamot sa init ay nagiging malambot at nakakakuha ng isang masarap na panlasa.
Kailangan iyon
-
- Para sa broccoli na may keso mousse:
- - 200 g ng broccoli repolyo;
- - 50 g ng gaanong inasnan na salmon;
- - 100 g ng Lamber cheese, 15% fat;
- - 50 ML ng cream;
- - 1 itlog ng itlog;
- - 20 ML ng langis ng oliba;
- - 2 kutsara. l. lemon juice;
- - asin
- ground black pepper sa panlasa.
- Para sa broccoli
- inihurnong may bawang at keso:
- - 1.5 kg ng broccoli repolyo;
- - 200 g ng matapang na keso;
- - 10 sibuyas ng bawang;
- - 2 kutsara. l. langis ng oliba;
- - asin sa lasa.
- Para sa isang meryenda na broccoli na nakabalot ng bacon:
- - 0.5 kg brokuli;
- - 150 g bacon;
- - 125 g ng naprosesong keso.
Panuto
Hakbang 1
Broccoli na may keso mousse
I-disassemble ang brokuli sa mga inflorescent, hugasan sa cool na tubig. Pakuluan ang repolyo sa inasnan na tubig sa loob ng 3-5 minuto hanggang sa malambot. Itapon ito sa isang colander at ibuhos ito ng tubig na may yelo. Pagkatapos mag-ambon ng langis ng oliba at ambon na may lemon juice.
Hakbang 2
Gupitin nang bahagya ang inasnan na salmon. Grate ang keso ng Lambert sa isang masarap na kudkuran. Ilipat ito sa isang maliit na kasirola, ibuhos ang cream at ilagay sa mababang init. Painitin ang halo, ngunit huwag itong pakuluan. Ibuhos ang itlog ng itlog at ihalo nang mabuti.
Hakbang 3
Alisin ang halo mula sa init, idagdag dito ang tinadtad na salmon. Talunin ang timpla ng isang blender. Ilagay ang pinakuluang broccoli sa mga bahagi na plato at itaas sa mousse ng keso.
Hakbang 4
Ang broccoli na inihurnong may bawang at keso
Gupitin ang mga broccoli floret sa kalahati. Ilagay ang repolyo sa kumukulong inasnan na tubig at lutuin ng 3-5 minuto hanggang malambot. Pagkatapos alisan ng tubig ang tubig at matuyo ang brokuli.
Hakbang 5
Tumaga ang bawang. Init ang langis ng oliba sa isang kawali. Magdagdag ng tinadtad na bawang at igisa sa daluyan ng init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng pinakuluang broccoli, pukawin ang repolyo na may bawang at patayin ang apoy.
Hakbang 6
Painitin ang oven sa 180 ° C. Grasa ang isang baking dish na may langis at ilipat ang repolyo dito. Grate matapang na keso at iwiwisik ang brokuli. Maghurno ng halos 10 minuto, hanggang sa ang keso ay ganap na matunaw. Ihain kaagad ang natapos na ulam.
Hakbang 7
Broccoli sa pampagana ng bacon
Pakuluan ang mga broccoli floret hanggang malambot. Gupitin ang bacon sa manipis na mga piraso. Gupitin ang malambot na keso na natunaw sa maliliit na hiwa.
Hakbang 8
Sa bawat strip ng bacon, maglagay ng isang broccoli inflorescence at isang slice ng keso. Igulong nang mahigpit ang bacon. Grasa isang baking dish na may langis ng halaman. Ilagay ang pampagana sa isang hulma at iwanan sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C sa loob ng 5 minuto. Cool at maghatid.
