Ang profiteroles na may Chantilly cream ay isang dessert na kabilang sa lutuing Pransya. Ang mga maselan na profiteroles na umakma sa mabangong vanilla chantilly cream ay mangyaring lahat!
Kailangan iyon
- Para sa apat na servings:
- - gatas - 150 ML;
- - tubig - 120 ML;
- - whipped cream - 150 ML;
- - mantikilya - 180 g;
- - harina ng trigo - 110 g;
- - anim na itlog;
- - isang vanilla pod;
- - asukal, asin - tikman;
- - icing asukal, tsokolate.
Panuto
Hakbang 1
Una, ihanda ang profiteroles choux pastry. Upang magawa ito, pakuluan ang tubig, magdagdag ng mantikilya (30 g), asukal, asin, harina (70 g), lutuin ng sampung minuto.
Hakbang 2
Alisin mula sa kalan, talunin ang tatlong mga itlog ng manok sa pagliko (gumamit ng isang taong magaling makisama), ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet sa anyo ng mga profiteroles, lutuin ng labinlimang minuto sa 190 degree.
Hakbang 3
Ngayon ihanda ang chantilly cream. Paghaluin ang tatlong mga itlog na may asukal (150 g) at harina (40 g). Pakuluan ang gatas, ihalo sa mga buto ng banilya, ibuhos sa pinaghalong itlog, salain, lutuin para sa isa pang sampung minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng 150 g ng mantikilya. Whisk sa cream, pukawin ang nagresultang vanilla cream.
Hakbang 4
Palamutihan ang plato ng cream, punan ang mga profiteroles ng cream, iwisik ang pulbos na asukal, ibuhos ang natunaw na tsokolate. Ang dessert ay handa na para sa paghahatid!
