Ang Berry pie (lalo na sa mga mahal sa buhay at mga sariwa) ay isang napakasarap at nakaka-bibig na pagluluto sa pagluluto. Ang nasabing napakasarap na pagkain ay perpekto para sa anumang okasyon, maging kaarawan ng iyong minamahal at mahal sa buhay, o maliit na pagtitipon at pag-inom lamang ng tsaa sa bahay o sa trabaho. Ang matamis na berry pie ay isang mahusay na karagdagan sa isang magiliw na pag-uusap sa isang tasa ng tsaa. At ang pagluluto ito ay hindi mahirap.
Kailangan iyon
-
- limang daang gramo ng mga berry
- tatlong baso ng asukal
- dalawang daang gramo ng margarine
- dalawang baso ng harina
- dalawang itlog
- dalawang kutsarang asukal na vanilla
- semolina
Panuto
Hakbang 1
Tiyaking pag-uri-uriin at banlawan ang mga berry. Alisin ang mga sanga, dahon at iba pang maliliit na basurang banyaga mula sa kanila. Sa malamig na tubig, hugasan ang halos limang daang gramo ng iyong mga paboritong berry (itim o pula na mga currant, blueberry, cranberry). Ilagay ang mga berry sa isang colander o sieve at ibuhos sa kumukulong tubig, pagkatapos na ang tubig ay ganap na maubos, takpan ng granulated sugar at pukawin. Hayaang tumira ang mga berry sa isang oras o dalawa at alisan ng tubig ang nagresultang katas. Ang juice ay maaaring pinatamis at inihahatid kasama ng pie. Nakasalalay sa uri ng napiling berry (kung paano maasim ang lasa), natutukoy ang dami ng idinagdag na granulated na asukal. Kung ang berry ay matamis o katamtamang maasim, pagkatapos ang isa o dalawang baso ng asukal ay sapat na para sa limang daang gramo ng mga berry. Kung ang berry ay maasim (cranberry), pagkatapos ay kailangan mo ng dalawa o tatlong baso ng asukal.
Hakbang 2
Matunaw ang dalawang daang gramo ng mantikilya o margarine (sa isang makapal na sour cream na pare-pareho) at magdagdag ng dalawang tasa ng harina, dalawang egg yolks at dalawang kutsarang granulated vanilla sugar dito. Paghaluin ang nagresultang masa nang lubusan sa isang tinidor, at pagkatapos ay masahin nang mabuti sa isang homogenous na kuwarta. Pagkatapos ang kuwarta ay dapat ilagay sa ref para sa dalawampu't tatlumpung minuto. Pagkatapos ng oras na ito, paghiwalayin ang karamihan sa kuwarta at ilagay ito sa isang ulam, nilagyan ng mantikilya at iwiwisik ng isang manipis na layer ng semolina. Huwag kalimutan na gawin ang mga bumper upang ang juice ay hindi dumaloy sa kanila. Ilagay ang mga berry sa kuwarta (pantay na namamahagi sa kanila sa ibabaw). Mula sa natitirang kuwarta, gumawa ng isang tuktok ng pie (criss-cross wire rack o anumang iba pang pattern).
Hakbang 3
Pagkatapos ay painitin ang oven sa dalawang daang degree at ilagay ang handa na pie dito. Maghurno ito ng tatlumpung hanggang apatnapung minuto hanggang sa tuktok na layer (wire rack) ay ginintuang kayumanggi. Upang maiwasang masunog ang tuktok ng pie at magkaroon ng isang pampagana na hitsura, magsipilyo ng kuwarta na puti ang itlog.
