Ang isa sa mga paraan upang lumubog sa kapaligiran ng anumang bansa ay upang subukan ang pambansang lutuin. Ang lutuing Latin American ay isang mosaic na binubuo ng mga tradisyon sa pagluluto ng maraming mga natatanging estado nang sabay-sabay.
Mga tampok ng lutuing Latin American
Ang mga bansa sa Latin America ay may kasamang ilang dosenang mga bansa, ang pinakamalaki dito ay ang Brazil, Mexico, Argentina, Venezuela, Colombia, Peru at Chile. Ang mga naninirahan sa mga teritoryong ito ay nagtatanim ng mais mula pa noong sinaunang panahon, napakaraming pinggan ng kanilang pambansang lutuin ang inihanda gamit ito. Ang parehong pangunahing pinggan at mga pinggan ay inihanda mula sa cereal na ito. Ngunit ang pinakamahalaga: ang sikat na Latin American flatbreads - tortillas - ay gawa sa harina ng mais. Upang maihanda ang mga ito, iba't ibang mga pampalasa ang idinagdag sa kuwarta, at ang ulam na ito ay hinahain na may sarsa ng keso o mantikilya. Ang mga tortilla na may mainit na sarsa ay napakahusay. Ang lokal na lutuin sa pangkalahatan ay hindi maisip na walang kasaganaan ng pampalasa. Ang mainit na sili na sili, sikat sa lahat, ay nagmula sa Latin America at nagdala ng pangalan ng isa sa mga estado nito.
Kasama sa mga sikat na pampalasa ang mint, sambong, basil at tim. Gayunpaman, ang mga lokal na chef ay may isang hindi nakasulat na panuntunan: hindi ka maaaring magdagdag ng higit sa 5 mga uri ng iba't ibang pampalasa sa isang ulam. Ang inihaw na karne na may dugo ay napakapopular; ihahatid sa mesa na may sarsa ng kamatis na may pagdaragdag ng ground red pepper. Dito din nagluluto sila ng masasarap na mga sausage sa uling, kung saan inihanda ang mince mula sa karne ng baka, mantika at mga sibuyas, na may lasa sa paminta, sibuyas at kanela. Ang mga pinggan ng mga kamatis, legume at patatas ay laganap. Ito ay mula sa Timog Amerika na ang mga patatas ay dinala sa mga bansa sa Europa at pagkatapos ay kumalat sa buong mundo.
Lutuing Latin American
Peruvian patatas:
- 600 g ng patatas;
- 150 g ng naprosesong keso;
- 1 daluyan ng sibuyas;
- 50 g ng gatas o cream;
- 30 g ng langis ng oliba;
- ground pepper, lemon juice.
Ang pinrosesong keso, cream at langis ng oliba ay pinaggiling at halo-halong lubusan upang makinis ang halo. Pagkatapos ay pinainit ang halo, idinagdag ang lemon juice, paminta at sibuyas, na pre-sautéed. Peel ang patatas, pakuluan ang mga ito ng buong at timplahan ng mga nagresultang sarsa. Maaaring ihain ang ulam na ito ng mga berdeng dahon ng salad.
Salad ng Brazil:
- 150 g ng ugat ng kintsay;
- 1 malaking mansanas;
- 1 saging;
- 150 g ng mga ubas;
- kalahati ng isang tangerine;
- 150 g mayonesa.
Gupitin ang pre-peeled celery at mansanas sa mga piraso, gupitin ang saging sa mga bilog. Peel ang tangerine at gupitin ito sa mga wedges. Paghaluin ang lahat, pagkatapos ay magdagdag ng mga ubas at mayonesa. Inirerekumenda ang salad na ihain sa anyo ng isang slide at pinalamutian ng mga hiwa ng mga tangerine, saging at ubas.
