Ang karne ng manok ay isang produktong pandiyeta at isang mabisang kahalili para sa mga ganitong uri ng karne tulad ng baboy, tupa at bahagyang karne ng baka. Ang karne ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina at mga amino acid, habang hindi mataas sa calories. Ayon sa nangungunang mga nutrisyonista sa mundo, ang manok ang pinakamahalagang sangkap ng isang malusog na diyeta. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng karne na ito ay matagal nang kilala. Ngunit huwag kalimutan na ang pinaka-malusog na ulam ng manok ay ang lutuin mo mismo.
Kailangan iyon
-
- tandang - 1 piraso;
- 3-4 mga sibuyas;
- karot 1-2 pcs;
- porcini kabute - 250 g;
- langis ng mirasol;
- asin
- Para sa pag-atsara:
- tuyong alak - 3 kutsara;
- ubas ng ubas - 50 ML;
- mga sibuyas - 1-2 mga PC;
- bawang - 2-3 sibuyas;
- rosemary;
- Dahon ng baybayin;
- asin
Panuto
Hakbang 1
Una, kunin ang tandang mula sa freezer at hayaang matunaw ito ng maayos. Upang mapabilis ang prosesong ito, ilagay ito sa tubig. Mas mabuti kung ito ay bahagyang mainit-init o sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos nito, banlawan nang mabuti nang maraming beses sa agos ng tubig.
Hakbang 2
Ngayon ang manok ay kailangang atsara. Upang magawa ito, maghanda ng isang espesyal na marinade. Kumuha ng isang kasirola at ibuhos ang tuyong alak dito kasama ang suka ng ubas. Pagkatapos nito, alisan ng balat ang sibuyas at gupitin ito sa kalahating singsing. Gupitin ang bawang sa napakaliit na singsing o kuskusin sa isang magaspang na kudkuran. Ilagay ang sibuyas at bawang sa isang kasirola, idagdag ang rosemary, bay leaf at asin sa panlasa. Ngayon paghaloin ang lahat nang mabuti at tikman ang asin. Ang pag-atsara ay dapat na bahagyang maalat, ngunit huwag labis. Ngayon ilagay ang carcass ng manok sa marinade saucepan, isara ang takip at iwanan ng dalawa hanggang tatlong oras. Paminsan-minsan kailangan itong i-turnover upang mas mahusay itong puspos ng pag-atsara mula sa lahat ng panig.
Hakbang 3
Sa oras na ito, ihanda ang pagpuno para sa tandang. Gupitin ang malalaking mga sibuyas sa lima hanggang anim na bahagi at iprito ito hanggang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag dito ang magaspang na tinadtad na mga karot. Pagkatapos ng limang minuto, ilagay ang mga porcini na kabute at iprito ang lahat nang magkakasama sa isa pang sampu hanggang labing limang minuto. Timplahan ng asin upang tikman at patayin ang init.
Hakbang 4
Pagkatapos ay ilabas ang bangkay at hayaang matuyo ng kaunti, upang ang mga labi ng pag-atsara ay maubos mula rito. Pagkatapos nito, palaman ang tandang ng lutong tinadtad na karne, at ayusin ang butas ng isang kahoy na tuhog. Ilagay ito sa isang handa na baking sheet na may linya na foil. Balot ng mabuti dito ang tandang at ipadala ito sa preheated oven.
Hakbang 5
Maghurno sa isang daan at walumpung degree Celsius. Pagkatapos ng isang oras at kalahating, dahan-dahang iladlad ang foil at iwanan ang tandang sa oven para sa isa pang oras. Kapag ang buong tandang ay natatakpan ng isang ginintuang kayumanggi tinapay, patayin ang apoy at alisin ito mula sa oven.
