Ang balikat ng baboy ay inuri bilang premium na karne. Dahil sa maraming halaga ng taba, nagpapainit ito ng katawan, nagpapapanumbalik ng lakas. Pinapayagan ka ng matamis na lasa ng baboy na pagsamahin ito sa mga prutas, mani at prun.
Kailangan iyon
-
- "Czech":
- baboy balikat 2kg;
- bawang;
- asin 2 kutsara;
- paminta 2 kutsarang;
- pulang paprika;
- mustasa;
- patatas.
- Sa mga gulay sa tagsibol:
- balikat ng baboy 1 kg;
- mga sibuyas 2 pcs.;
- mansanas 3 pcs.;
- langis ng gulay 50 g;
- harina 1 kutsara;
- Apple juice;
- bouillon ng manok;
- asparagus 100 g;
- berdeng beans 100 g.
- Sa melon:
- balikat ng baboy 1 kg;
- melon 500 g;
- mantikilya 50 g;
- lemon juice;
- itim na paminta;
- asin;
- bawang.
Panuto
Hakbang 1
Mamangha ang Czech Meat sa aroma at lambot nito. Palaman ang balikat ng baboy ng bawang. Kuskusin ng pinaghalong asin, paminta, pulang paprika at mustasa. Ilagay ang karne sa isang baking sheet at ibuhos ng tuyong puting alak. Maghurno sa isang preheated oven para sa isang oras, pana-panahong pagdaragdag ng tubig. Magbalat ng patatas, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa kalahati. Pagkatapos ay ilagay muli sa oven at maghurno para sa isa pang oras.
Hakbang 2
Ang balikat ng baboy ay maayos sa mga gulay sa tagsibol. Hugasan ang karne sa ilalim ng umaagos na tubig at gupitin ito. Peel ang mga mansanas, core at gupitin sa maliit na wedges. Painitin ang isang kawali at igisa ang mga ito sa langis ng halaman. Ilagay sa isang plato. Ilagay ang baboy sa kawali. Iprito sa sobrang init hanggang malambot at ilagay sa isang lalagyan. Igisa ang makinis na tinadtad na mga sibuyas sa parehong langis. Budburan ito ng harina at apple juice. Gumalaw ng mabuti at lutuin ang timpla ng dalawang beses. Ibalik ang baboy, idagdag ang stock ng manok. Dalhin ang likido sa isang pigsa, takpan at kumulo ng halos isang oras. Magdagdag ng mansanas at pampalasa ng ilang minuto bago matapos ang pagluluto. Gupitin ang berdeng beans at asparagus, pakuluan sa gaanong inasnan na tubig. Ilagay ang pinaghalong baboy at gulay sa isang plato.
Hakbang 3
Ang melon ay pupunan ang matamis na lasa ng baboy. Ipasa ang bawang sa isang press at kuskusin ang karne kasama nito. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Itaas sa lemon juice. Ibalot ang karne sa foil at i-marinate ng isang oras. Gupitin ang melon, alisin ang mga binhi at balat, gupitin. Gumawa ng isang paayon na hiwa sa baboy. Pagkatapos ay ipasok ang isang piraso ng melon dito. Pag-init ng isang kawali na may mantikilya at kayumanggi ang karne sa magkabilang panig. Ilagay sa isang baking dish. Sa isa pang kawali, imitin ang mga wedges ng melon at idagdag sa karne. Takpan ang lalagyan ng foil at maghurno sa isang preheated oven para sa kalahating oras.
