Ang sea bass ay isa sa pinakatanyag at masarap na species ng mga isda ng karagatan. Ang dahilan dito ay ang halos kumpletong kawalan ng mga buto (maliban sa tagaytay at tadyang). Ang pagluluto ng isda na ito ay isang kasiyahan din, dahil sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting pampalasa at panimpla, maaari kang makakuha ng isang tunay na magandang-maganda na ulam na karapat-dapat sa mga pinakatanyag na restawran.
Kailangan iyon
- - 2 sea bass (humigit-kumulang 500 g bawat isa)
- - asin, oregano
- - isang bungkos ng perehil
- - 3 sibuyas ng bawang
- - lemon juice
- - langis ng oliba
- - 1 kutsara. tuyong puting alak
- - 1 l. tubig
- - 4 na hinog na kamatis
- - baking paper
Panuto
Hakbang 1
Linisin at gatin ang isda nang hindi pinuputol ang ulo. Hugasan nang mabuti ang isda, patuyuin ito at kuskusin sa lahat ng panig ng magaspang na asin. Hugasan ang perehil at tumaga nang maayos, ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang press ng bawang.
Hakbang 2
Pagsamahin ang tinadtad na perehil na may bawang, lemon juice at dalawang kutsarang langis, magdagdag ng oregano at asin. Palamanan ang mga bangkay na may isang halo ng mga halaman at pampalasa, at kuskusin ang isda sa lahat ng panig ng natitirang pagpuno.
Hakbang 3
Ibuhos ang tubig at alak sa isang malalim na baking dish. Grasa ng baking paper na may mantikilya, maglatag ng isang layer ng hiniwang mga kamatis, isda, isa pang layer ng mga kamatis at maingat na balutin ang papel.
Hakbang 4
Maghurno ng isda sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree sa halos 40 minuto. Kung nais mo ng isang ginintuang kayumanggi crust, bahagyang ibuka ang papel 10 minuto bago magluto.
