Ang kuwarta ng lean (maaari itong parehong lebadura at walang lebadura) ay maaaring ihanda hindi lamang sa panahon ng pag-aayuno, kundi pati na rin sa anumang iba pang oras. Hindi ito naglalaman ng mga itlog, gatas, mantikilya o margarine, na ginagawang mas mababa ang calory at angkop para sa mga pagdidiyeta.
Kailangan iyon
-
- Para sa kuwarta ng lebadura:
- harina ng trigo - 1kg;
- pinakuluang tubig - 250-300 ML;
- langis ng gulay -100ml;
- instant yeast - 2 tsp;
- asin - 1 tsp;
- asukal - 1-2 kutsara.
- Para sa kuwarta na walang lebadura:
- harina ng trigo - 400g;
- pinakuluang tubig -150-200 ML;
- langis ng gulay - 50-100 ML;
- asin -1/2 tsp;
- asukal - 1-2 kutsara;
- soda - 1 tsp;
- suka - 1 tsp
Panuto
Hakbang 1
Para sa kuwarta ng lebadura:
Ibuhos ang 50 ML ng maligamgam na pinakuluang tubig sa lebadura. Magdagdag ng 1 tsp para sa isang mas mahusay na reaksyon. asukal at mag-iwan ng 10-15 minuto.
Hakbang 2
Salain ang harina sa isang malalim na pinggan o kasirola, magdagdag ng asin, asukal at pukawin ang lahat ng may kutsara.
Hakbang 3
Magdagdag ng lebadura at tubig sa harina, ibinuhos ito nang dahan-dahan sa maliliit na bahagi.
Hakbang 4
Ang kuwarta ay hindi dapat maging masyadong makapal o masyadong payat. Kung nakikita mong napakapal ng kuwarta, magdagdag ng kaunting tubig. Kapag sa tingin mo ay humihirap na masahin ang kuwarta gamit ang isang kutsara, ipagpatuloy ang pagmamasa nito sa iyong kamay.
Hakbang 5
Magdagdag ng langis ng halaman sa 1-2 dosis.
Hakbang 6
Ang kuwarta ay dapat na maging nababanat, hindi ito dapat masyadong dumikit sa mga kamay at dingding ng mga pinggan. Pagkatapos ito ay mas mahusay na masahin ang kuwarta sa mesa.
Bumuo ng isang bola mula sa kuwarta, gaanong iwiwisik ito ng harina sa itaas upang ang kuwarta ay hindi lagyan ng panahon. Takpan ang pinggan o kaldero ng isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar para sa 1-1.5 na oras.
Pindutin ang paligid ng tumaas na kuwarta, takpan ng tuwalya at iwanan upang tumaas ng higit sa 1 oras pa. Kapag ang kuwarta ay tumaas sa pangalawang pagkakataon, maaari kang bumuo ng mga produkto mula dito: bukas o saradong mga pie na may pagpuno, mga pie, buns.
Hakbang 7
Para sa kuwarta na walang lebadura:
Pagsamahin ang maligamgam na pinakuluang tubig, asin, asukal, langis ng halaman sa isang malalim na ulam.
Hakbang 8
Unti-unting idagdag ang sifted na harina sa pinggan.
Hakbang 9
Papatayin ang baking soda na may suka, idagdag sa kuwarta at ihalo na rin. Pagkatapos ay maaari mong masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay.
Hakbang 10
Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na medyo nababanat, malambot at hindi dumikit sa iyong mga kamay.
