Ang mga talong ay maaaring pinirito, adobo, inasnan, kinakain sa mga salad, nagsilbi bilang isang pampagana at bilang isang ulam. Maraming mga iba't ibang mga recipe para sa pag-aatsara ng talong - pagkatapos ng lahat, ang gulay na ito, na may isang masustansyang lasa, ay maaaring palamutihan at umakma sa marami sa mga kasama nito.
Kailangan iyon
-
- Isa sa resipe:
- talong -1 kg;
- mga sibuyas - 100 gr;
- bawang 100 gr;
- matamis na paminta - 100 gr;
- asin - 50 gr;
- mint
- perehil
- cilantro - 50g;
- langis ng gulay - 1 baso;
- 6% na suka - 300g.
- Pangalawang recipe:
- talong - 1 kg;
- dill - 100 gr;
- perehil - 100 gr;
- bawang - 100 gr;
- asin 15 gr%;
- 6% na suka - 300 gr;
- asin - 30 gr;
- tubig - 1 l;
- dahon ng kintsay - sa bilang ng talong.
- Pangatlong recipe:
- talong - 3 kg;
- mga kamatis - 2 kg;
- balanoy - 200 gr;
- bawang - 200 gr;
- langis ng gulay - 150 gr;
- pulot - 200 gr;
- 6% na suka - 200 gr;
- asin - 50 gr.
Panuto
Hakbang 1
Pagbukud-bukurin ang mga eggplants, alisin ang tangkay, hugasan nang lubusan. Pakuluan ang tubig at ihanda ang brine. Ang mga gulay ay dapat itago sa loob nito nang hindi bababa sa 20 minuto. Ilagay ang mga babad na eggplants sa malamig na tubig at pagkatapos ay ikalat sa isang patag na ibabaw upang alisin ang labis na likido.
Hakbang 2
Habang ang labis na kahalumigmigan ay umaalis mula sa mga gulay, maghanda ng mga garapon ng litro - hugasan, isteriliser, matuyo.
Hakbang 3
Para sa unang resipe: Peel the bell peppers - alisin ang tangkay at buto, hugasan. Pagkatapos ay gupitin ito sa manipis na piraso. Kumuha ng sibuyas, alisan ng balat, hugasan at i-chop sa kalahating singsing. Tinadtad ng pino ang mga halaman at bawang.
Hakbang 4
Masamang tinaga ang mga babad na eggplants. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang tasa. Timplahan ng asin, suka, langis at umalis upang mag-marinate ng 3-4 na oras. Pagkatapos ay ilagay sa mga garapon, isteriliser ng 15 minuto sa kumukulong tubig. Igulong ang mga lata na may mga takip na bakal.
Hakbang 5
Para sa pangalawang resipe: Palamanan ang babad na talong na may halong damo at bawang. Para sa 1 kg. talong, kumuha ng 100 gramo ng perehil, dill at bawang. Pinong tinadtad ang mga halaman at bawang, asin ang halo.
Hakbang 6
Ihanda ang talong tulad ng inilarawan sa itaas. Gupitin ang prutas sa kalahati o hatiin ito sa maraming piraso, depende sa kanilang laki. Palaman ang bawat gulay at balutin ng isang sheet ng kintsay, ilagay sa mga garapon nang mahigpit, punan ng atsara.
Hakbang 7
Ihanda ang pag-atsara sa rate na 30 gramo ng asin bawat 1 litro ng tubig. Kumuha ng isang kasirola, ibuhos ang malamig na tubig at ilagay sa apoy. Magdagdag ng asin, pakuluan at ibuhos sa bawat garapon ng gulay, pagkatapos ay magdagdag ng 6% na suka - 1 kutsara. kutsara sa garapon. I-sterilize ang mga workpiece sa loob ng 15 minuto sa kumukulong tubig, igulong ang mga ito gamit ang mga takip ng bakal.
Hakbang 8
Para sa pangatlong recipe: gupitin ang mga nakahanda na gulay sa mga hiwa. Tanggalin din ang mga kamatis at makinis na tagain ang bawang at basil. Maghanda ng isang enamel pot. Ilagay ang mga eggplants sa mga layer, iwisik ang bawat layer ng mga halaman at ilipat sa mga kamatis.
Hakbang 9
Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang honey, suka, langis at asin. Ibuhos ang mga gulay at hayaang umupo ng isang oras. Ilagay ang kasirola sa apoy at lutuin ng halos 30 minuto. Ilagay nang mahigpit sa mga garapon, kasama ang inilabas na asik. I-sterilize ng 15-20 minuto sa kumukulong tubig, pagulungin ang mga takip na bakal.
