Sa grill, posible na hindi lamang maghurno ng buong gulay o iprito ang mga ito sa mga piraso, ngunit upang maghanda ng isang buong ulam na maaaring maging isang kahanga-hangang pampagana o pang-ulam para sa karne.
Mga sangkap
- 2 daluyan ng eggplants;
- 4 na kutsarang langis ng oliba;
- 1 maliit na sibuyas;
- 4 na malalaking kamatis;
- 100 g malambot na keso (mas mahusay na gumamit ng keso na may bawang at halaman);
- 3 kutsara ng mga mumo ng tinapay;
- asin sa lasa.
Teknolohiya sa pagluluto
Hugasan ang mga gulay. Alisin ang mga tangkay mula sa mga eggplants. Gupitin ang mga ito pahaba sa 6 na hiwa. Ilagay sa isang baking sheet, panahon na may pampalasa at ambon na may langis ng oliba.
Ilagay ang baking sheet sa grill, takpan at maghurno hanggang sa maging brown ang mga eggplants. Pagkatapos ay baligtarin, iwisik muli ang langis ng oliba at maghurno muli.
Peel ang sibuyas at gupitin sa malalaking kalahating singsing. Init ang langis sa isang kawali. Ilagay dito ang sibuyas at kumulo hanggang lumambot. Gupitin ang mga kamatis sa malalaking hiwa, idagdag ang mga ito sa sibuyas at kumulo lahat nang halos 5 minuto.
Ilagay ang natapos na mga eggplants sa isang plato at hayaang cool. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang baking dish na may langis na langis ng oliba. Maglagay ng isang layer ng inihaw na talong dito. Budburan sila ng keso. Ang susunod na layer ay nilagang kamatis na may mga sibuyas. Pagkatapos ay muling maglagay ng isang layer ng talong, keso at sibuyas na may mga kamatis. Budburan ng mga breadcrumb sa itaas.
Ilagay ang ulam sa grill at maghurno, natakpan, sa loob ng 15-20 minuto. Ang natapos na ulam ay dapat na malutong at ginintuang kayumanggi.
