Ang dumplings ay isang medyo tanyag na ulam. Bilang karagdagan, ang ulam na ito ay napaka-maginhawa, dahil maaari itong maging handa para sa hinaharap na paggamit at nakaimbak ng mahabang panahon sa freezer. Kung pagod ka na sa karaniwang dumpling na puno ng karne, subukan ang bersyon ng isda.
Paano gumawa ng pollock o cod fish dumplings
Kakailanganin mong:
Para sa pagsusulit:
- dalawang baso ng harina;
- isang itlog;
- 2/3 tasa ng gatas o tubig;
- isang kurot ng asin.
Para sa pagpuno:
- isang kilo ng mga pollock o cod fish fillet;
- isang sibuyas;
- Asin at paminta para lumasa);
- dalawang sibuyas ng bawang;
- mga gulay (tikman).
Kumuha ng isang fillet ng isda, kung ito ay na-freeze, pagkatapos ay i-defrost ito muna at pisilin ito ng magaan upang alisin ang labis na tubig. Mince ang isda kasama ang mga sibuyas, bawang at halaman. Asin ang nagresultang masa, idagdag ang itlog at ihalo nang lubusan ang lahat. Kung ang tinadtad na karne ay may isang bahagyang puno ng tubig na pagkakapare-pareho, pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarita ng almirol dito (maaari kang magdagdag ng isang maliit na harina, ngunit sa kasong ito ang pagpuno ay magiging mas malambot).
Sa sandaling handa na ang tinadtad na karne, ilagay ito sa ref, habang ikaw mismo, pansamantala, simulang lutuin ang kuwarta. Una, salain ang harina at ilagay ito sa isang malalim na mangkok, idagdag ang itlog, asin, gatas (tubig) dito at masahin ang kuwarta. Grasa ang iyong mga kamay ng mantikilya at magpatuloy sa pagmamasa ng kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Susunod, iwiwisik ang ibabaw ng trabaho ng harina, ilagay ang kuwarta at igulong ito sa isang layer na halos tatlo hanggang apat na millimeter ang kapal. Gamit ang isang baso, gupitin ang mga bilog na may diameter na halos limang sentimetro mula sa kuwarta, maglagay ng isang kutsarita ng tinadtad na isda sa bawat bilog, pagkatapos ay kurutin ang mga gilid ng bawat bilog upang ang minced meat ay nasa loob. Handa na ang mga dumpling ng isda, ngayon ay maaari mo nang simulang lutuin ang mga ito.
Upang lutuin ang ganoong dumplings, kailangan mong maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan at hintaying pakuluan ang tubig. Pagkatapos nito, ilagay ang dumplings sa kumukulong tubig, magdagdag ng asin at ng iyong mga paboritong pampalasa upang tikman at hintaying muli ang tubig. Kapag ang dumplings ay dumating sa ibabaw, bawasan ang init sa daluyan at magpatuloy na kumulo para sa isa pang anim hanggang pitong minuto. Ilipat ang natapos na dumplings mula sa kawali sa isang plato (kung hindi ito tapos kaagad pagkatapos ng pagluluto, magpapakulo sila), pagkatapos ay timplahin ito ng mantikilya, sarsa o sour cream at ihain.
Kung naghahanda ka ng mga dumpling ng isda para magamit sa hinaharap, nararapat tandaan na ipinapayong itago ang mga ito sa freezer nang hindi hihigit sa isang buwan, at mas mahusay na gamitin ang mga ito sa susunod na dalawang linggo.
