Ang isda ay isang napaka-malusog na produkto at isang masarap na ulam. Lalo na ang lahat ng panlasa at mga katangian ng nutrisyon ng isda ay isiniwalat kapag niluto ito sa batter. Maraming mga recipe: klasiko at may pinaka orihinal na sangkap.
Ano ang batter
Ang batter ay isang espesyal na kuwartong semi-likido kung saan ang isda ay nahuhulog bago lutuin. Salamat sa kanya, ang isda ay natatakpan ng isang nakakaganyak na golden crust, at sa loob nito ay nananatiling napaka makatas at hindi kapani-paniwalang malambot.
Ang isang sapilitan na sangkap ng batter ay harina, ang natitira ay maaaring mag-iba depende sa mga kagustuhan sa panlasa.
Orihinal na mga recipe para sa batter
Ang mga mahilig sa klasiko ay dapat subukan ang resipe ng sibuyas na sibuyas, na magbibigay sa isda ng karagdagang aroma at lasa. Ang lahat ng mga produkto para sa paghahanda nito ay laging nasa ref para sa bawat maybahay.
Upang makagawa ng batter kakailanganin mo:
- itlog - 1 piraso;
- isang maliit na sibuyas;
- mayonesa - 2 kutsara. mga kutsara;
- harina - 2 kutsara. mga kutsara;
- Asin at paminta para lumasa.
Tumaga ang sibuyas sa isang kudkuran o sa isang blender, ihalo sa natitirang mga sangkap at talunin ng whisk. Ang isda ay dapat na namamalagi sa naturang batter sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay hinihigop nito ang aroma ng sibuyas.
Ang orihinal at minamahal ng marami ay batter ng beer. Pagkatapos ng lahat, ang beer, tulad ng alam mo, ay may mahusay na paglambot ng mga katangian, at ang crust sa isda ay naging isang hindi kapani-paniwalang malutong at mahangin.
Mga kinakailangang hanay ng mga produkto:
- magaan na beer - 200-250 ML;
- itlog - 2 mga PC;
- harina ng trigo - 250 g;
- mantikilya - 60 g;
- Asin, kari, nutmeg upang tikman.
Bago simulan ang pagluluto, ang mga yolks ay dapat na ihiwalay mula sa mga protina, ang huli ay dapat na whipped sa isang foam. Ang harina ay dapat na halo-halong pampalasa at idagdag dito ang mga malamig na yol, serbesa at mantikilya. Matapos ang paghahalo, ang masa ay dapat maging homogenous, at ang mga whipped protein ay idinagdag dito bago pa lutuin.
Kung ang isda ay handa para sa mga bata, mas mabuti na huwag magdagdag ng mga inuming nakalalasing sa batter. Ang paggawa ng kefir kuwarta ay magiging mahusay at napaka-kapaki-pakinabang. Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng mga gulay sa masa, na magiging maganda ang hitsura.
Upang maihanda ang kefir batter, kailangan mong kumuha:
- harina - 350 g;
- itlog - 3 mga PC;
- isang pakete ng kefir - 0.5 l;
- asin, pampalasa at halaman.
Talunin ang kefir at itlog nang magkasama, pagkatapos ay idagdag ang sifted harina. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na tulad ng makapal na kulay-gatas. Ang mga piraso ng isda ay maaaring isawsaw kaagad sa batter bago magprito, o iwan sa loob nito ng 5-10 minuto.
Mayroong kahit isang recipe para sa batter ng patatas para sa isda:
- patatas - 3 mga PC;
- itlog - 1 piraso;
- harina - 2 kutsara. mga kutsara;
- pampalasa at asin.
Ang mga patatas ay dapat hugasan, balatan at tinadtad, ihalo sa itlog at harina. Ang masa ay dapat na lubusan na halo-halong, ang mga pampalasa at halaman ay idinagdag sa panlasa. Ang resulta ay isang napaka-hindi pangkaraniwang, orihinal at kasiya-siyang ulam na mahal na mahal ng mga bata.
