Ang Burbot ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na isda na may pinakahusay na karne. Gumagawa ito ng mahusay na tainga. Gayunpaman, marami ang hindi nais na bilhin ito na hindi pinutol, dahil ang proseso ng paglilinis ng burbot ay medyo masipag. Totoo, maraming mga lihim upang mabilis na maalis ang burbot.
Panuto
Hakbang 1
Maglagay ng isang sheet ng A3 o mas malaking papel sa isang cutting board bago balatan ang burbot. Mapipigilan ng papel ang isda mula sa pagdulas sa pisara, at makakapagtipid din sa iyo ng problema sa paglilinis ng mesa.
Hakbang 2
Hugasan ang burbot at gupitin sa isang bilog sa likod ng mga hasang at ulo nito.
Hakbang 3
Hilahin ang balat ng isda at alisan ng balat tulad ng isang stocking. Mas mahusay na alisin ang balat ng isang burbot na may isang pasatizh o isang katulad na tool, dahil napakahirap na alisin ito sa iyong sarili nang walang mga tool. Naaangkop ang pamamaraang ito kung malaki ang isda.
Hakbang 4
Maingat na gumawa ng isang mababaw na paghiwa mula sa butas ng isda (matatagpuan sa ibaba ng anal fin) hanggang sa base ng ulo. Ilabas ang lahat ng insides nang dahan-dahan at maingat. Sa pamamagitan ng isang malalim na pagtagos ng isang kutsilyo o isang matalim na paghila mula sa mga panloob na organo, maaari mong mapinsala ang gallbladder, at pagkatapos ay maitapon ang isda.
Hakbang 5
Putulin ang libang. Paghiwalayin ang atay mula sa ulo. Makakatanggap ka ng isang bangkay kung saan maaari kang maghanda ng iyong sariling ulam na burbot sa bahay. Halimbawa, ang mga bangkay ng burbot ay maaaring pinirito sa mayonesa na sarsa. Natutuhan mo ang unang pamamaraan.
Hakbang 6
Kumuha ng isang burbot at, nang hindi inaalis ang balat nito, gumawa ng isang paghiwa mula sa anus hanggang sa ulo. Maingat na ilabas ang lahat ng loob. Gupitin ang isda sa kalahati nang hindi pinaghihiwalay ang ulo.
Hakbang 7
Putulin ang ulo mula sa kalahati kung saan ito nakakabit. Alisin ang mga buto gamit ang isang matalim na kutsilyo. Pagkatapos nito, simulang paghiwalayin ang bangkay ng burbot mula sa balat. Ang mga bangkay ay handa na para sa pagluluto. Ang pamamaraang ito ay maaaring mukhang mas madali sa isang tao.
Hakbang 8
Asin burbot kung nakatagpo ka ng maliliit na isda. Hindi maginhawa upang malinis, at ang maalat na burbot ay hindi mas mababa sa lasa sa pinakuluang o pinirito.
Hakbang 9
Huwag matakot sa uhog sa balat ng burbot, mawawala ito kapag ang isda ay kumukulo sa tubig habang niluluto ang sopas ng isda. Huwag kalimutang magdagdag ng isang baso ng bodka sa iyong tainga limang minuto bago magluto. Bibigyan nito ang lasa ng ulam ng sariling lasa.
