Mahirap isipin ang menu ng karamihan sa mga tao na walang karne. Ang mga pinggan ng karne ay masarap, kasiya-siya, masustansya. Halos anumang uri ng karne ay maaaring mabili sa mga tindahan at merkado. Sa parehong oras, ang baboy ay at nananatiling isa sa pinakamabili. Mayamang mga buto ng sabaw, kamangha-manghang tinadtad na karne, ang pinaka-masarap na pulp, offal … At lahat ng bagay ay maaaring lutuin nang masarap at ihain nang maayos. Isa sa mga pinggan na mabuti para sa parehong kapistahan at ang mundo ay mga chop ng baboy.
Kailangan iyon
-
- baboy;
- asin;
- pampalasa ng baboy o itim na paminta;
- harina;
- mga itlog;
- espesyal na martilyo para sa pagkatalo ng karne;
- langis ng mirasol;
- kawali
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng boneless na baboy. Ang loin o tenderloin ay pinakamahusay para sa chops. Hugasan ang buong piraso ng karne sa malamig na tubig. Patuyuin ang hugasan na piraso ng karne.
Hakbang 2
Gupitin ang karne sa mga piraso ng tungkol sa 1 cm ang lapad. Upang ang mga chop ng baboy ay mahusay na gawin, malambot at madaling ngumunguya, kinakailangan na gupitin ang karne sa mga hibla.
Hakbang 3
Gumamit ng isang espesyal na martilyo (maaari itong kahoy o metal) upang matalo nang maayos ang mga piraso ng karne sa magkabilang panig. Dapat itong gawin nang maingat upang hindi masaktan ang iyong sarili at maiwasan ang pagsabog sa lahat ng direksyon.
Hakbang 4
Kuskusin ang pinalo na karne sa magkabilang panig ng asin, pampalasa ng baboy o itim na paminta. Mag-ingat, maraming mga panimpla ay naglalaman ng asin. Huwag i-oversalt ang mga chops!
Hakbang 5
Ibuhos ang harina sa isang malapad, patag na plato. Talunin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok hanggang makinis.
Hakbang 6
Init ang langis ng mirasol sa isang kawali.
Hakbang 7
Isawsaw ang chop sa harina, pagkatapos ay sa isang binugok na itlog, pagkatapos ay muli sa harina. Ang pork chop ay dapat na sakop ng harina at itlog sa lahat ng panig.
Hakbang 8
Ilagay ang nakahanda na chop sa isang kawali at iprito sa mababang init. Matapos maipula ang chop hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang gilid, i-flip ito sa kabilang panig at lutuin hanggang malambot. Maaaring ihain ang mga chops ng baboy sa anumang bahagi ng pinggan. Bon Appetit!
