Walang ibang lutuin sa mundo ang maaaring makipagkumpetensya sa Caucasian sa mga tuntunin ng mga sarsa. Ang mga mabangong karagdagan sa pinggan ay maaaring ligtas na tawaging tanda ng lutuing Caucasian. Ang isa sa mga bantog na sarsa ng Caucasian ay sarsa ng tsakhton.
Kailangan iyon
- - kulay-gatas - 250 ML
- - cilantro - 1 bungkos
- - utskho-suneli, asin - tikman
- - bawang - 3 sibuyas
- - sariwang mainit na peppers - tikman
Panuto
Hakbang 1
Sa pangkalahatan, ang tsakhton ay ginawa mula sa tatlong mga sangkap. Ito ang yogurt, cilantro at bawang. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang sarsa ay inasnan at ang utskho-suneli ay may lasa. Ang Matsoni ay maaaring mapalitan ng sour cream na 25% na taba, at bilang karagdagan, upang magdagdag ng mas maraming piquancy, maaari kang magdagdag ng mga pulang mainit na peppers at gadgad na mga walnuts sa sarsa. Ang cilantro at bawang ay mahalaga at mahahalagang sangkap. Kung hindi mo gusto ang cilantro, subukang gumawa ng tsakhton pa rin at maaari mong mahalin ang cilantro.
Hakbang 2
Ihanda muna ang bawang. Dapat itong peeled at hadhad ng isang napaka-matalim na kutsilyo, o gumamit ng isang pindutin ng bawang. Ang bawang ay dapat maging gruel.
Hakbang 3
Susunod, i-chop ang hugasan na cilantro nang napaka-pino gamit ang isang matalim na kutsilyo. Maaari mo ring kuskusin ang lahat ng mga sangkap na may blender sa pagtatapos ng pagluluto.
Hakbang 4
Pagsamahin ang sour cream na may cilantro at bawang. Magdagdag ng pounded hot red pepper kung ninanais, asin ang sarsa at ilagay ang utskho-suneli na pinukpok sa isang lusong. Ang pampalasa na ito ay mahirap hanapin sapagkat hindi ito ibinebenta sa mga regular na tindahan. Maaari kang maghanap para sa utskho-suneli sa tindahan ng oriental spice merchant sa merkado, o, bilang huling paraan, palitan ang hop-suneli.
Hakbang 5
Upang ang mga sangkap ng sarsa ng tsakhton ay mas mahusay na tinadtad, halo-halong at binigyan ng kanilang mga aroma, maaari mong ihalo muli ang mga ito sa isang immersion blender sa huling yugto ng paghahanda.
Hakbang 6
Ang sarsa ay dapat na umupo sa isang selyadong lalagyan ng hindi bababa sa 15 minuto. Inirekomenda ng ilang mga tagapagluto na igiit ang tsakhton sa ref, habang ang iba ay pinapayuhan na iwanan ang lalagyan na may sarsa sa isang mainit na lugar. Maaari mong subukang gawin ang pareho at sa gayon upang pumili ng isang pagpipilian na katanggap-tanggap para sa iyong sarili.
Hinahain ang sarsa ng tsakhton na may mga pinggan ng isda o karne, ngunit para sa mga mahilig, ang tsakhton ay mahusay sa tinapay, gulay, at pinakuluang patatas.
