Ang pagpupuno ng mga pancake, maraming mga maybahay ay gumagamit ng matamis na pagpuno - mga berry, prutas, cream, mousse, atbp. Si Mousse, sa kasamaang palad, ay mas mababa ang ginustong, ngunit walang kabuluhan. Siyempre, hindi ito gaanong madali upang ihanda ito, ngunit sulit ang resulta. Ito ay naging napaka masarap at hindi pangkaraniwang, lalo na kung nagdagdag ka ng liqueur at mga candied na prutas. Ang bawat matamis na ngipin ay pahalagahan tulad ng isang dessert bilang isang pancake na may muss.
Kailangan iyon
- Para sa pancake:
- - harina 100 g
- - itlog 2 pcs.
- - gatas 150 ML
- - mantikilya
- - asin
- Para sa mousse:
- - mapait na tsokolate 80 g
- - asukal 80 g
- - mantikilya 100 g
- - itlog 2 pcs.
- - orange liqueur 50 ML
- - mga candied oranges na 50 g
- Para sa syrup:
- - asukal 100 g
- - orange 1 pc.
- - orange liqueur 50 ML
Panuto
Hakbang 1
Gumawa ng pancake kuwarta. Whisk dalawang itlog sa isang homogenous na masa. Unti-unting magdagdag ng harina, mantikilya at magdagdag ng gatas at asin. Paghaluin nang lubusan ang lahat upang walang mga bugal, at ihurno ang mga pancake.
Hakbang 2
Matunaw ang mantikilya at tsokolate sa isang paliguan sa tubig. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti at talunin ang huli sa isang malakas na bula. Sa isa pang mangkok, talunin ang mga egg yolks at asukal hanggang mabuo ang isang mahangin na masa.
Hakbang 3
Pagsamahin ang natunaw na tsokolate, tinadtad na prutas na candied, liqueur at mga puti ng itlog, dahan-dahang hinalo ng isang spatula. Takpan ang mangkok ng cling film at palamigin ang mousse nang hindi bababa sa isang oras.
Hakbang 4
Gumawa ng syrup Upang gawin ito, matunaw ang asukal sa 200 ML ng tubig at magdagdag ng alak doon.
Hakbang 5
Peel ang orange, hiwain ito at alisin ang mga pelikula. Isawsaw ang citrus sa syrup at lutuin nang magkasama sa loob ng 15-20 minuto.
Hakbang 6
Brush bawat pancake na may mousse, igulong sa apat at ilagay sa isang pinggan. Ang pastry ay dapat iwisik ng syrup at pinalamutian ng mga hiwa ng orange.
