Ang baboy ay isang mahusay na inihaw na karne. Hindi ito tumigas o matuyo sa litson at may masarap na crispy crust. Magluto ng baboy na may mga kabute, kamatis, mansanas o masarap na sarsa - ang mga pagdaragdag na ito ay magiging mas masarap sa malambot na karne.
Kailangan iyon
- Baboy na may mga sibuyas at mansanas:
- - 1 kg ng sandalan na baboy;
- - 3 mga medium na laki ng mga sibuyas;
- - 3 hinog na matamis at maasim na mansanas;
- - langis ng oliba para sa pagprito;
- - ground red pepper;
- - asin.
- Mga schnitzel ng baboy na may mga kabute:
- - 800 g ng sandalan na baboy (2 schnitzel, 400 g bawat isa);
- - 1 maliit na sibuyas;
- - 400 g ng pinakuluang mga kabute;
- - 0.5 kutsarita ng tuyong basil;
- - 3 mga kamatis;
- - mantika;
- - asin;
- - sariwang ground black pepper.
Panuto
Hakbang 1
Baboy na may mga sibuyas at mansanas
Gupitin ang karne sa manipis na mga cube. Init ang langis ng oliba sa isang malalim na kawali, idagdag ang baboy at iprito, pagpapakilos sa isang kahoy na spatula. Kapag ang kayumanggi ay kayumanggi, iwisik ito ng asin at ground red pepper, magdagdag ng kaunting tubig at lutuin para sa isa pang 15-20 minuto.
Hakbang 2
Gupitin ang sibuyas sa makapal na singsing. Peel ang mga mansanas, alisin ang core, gupitin ang mga prutas sa mga bilog. Ilagay ang sibuyas sa karne, at pagkatapos ng isa pang 10 minuto - ang mga mansanas. Paghaluin ang lahat, takpan at kumulo hanggang lumambot. Ihain ang baboy sa mga preheated plate.
Hakbang 3
Mga schnitzel ng baboy na may mga kabute
Peel ang sibuyas, tumaga nang napaka makinis at ihalo sa pinatuyong basil, asin at sariwang ground black pepper. Banlawan ang mga schnitzel at patuyuin ng isang tuwalya ng papel, pagkatapos ay kuskusin ang karne na may pinaghalong sibuyas. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang baboy sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Alisin ang mga schnitzel mula sa kawali, ilagay sa isang plato at init.
Hakbang 4
Paluin ang mga kamatis ng kumukulong tubig, alisin ang balat. Pinong tumaga ng isa at kalahating kamatis at kumulo sa isang kawali kung saan pinrito ang mga schnitzel. Timplahan ng kamatis ang paminta at asin. Gupitin ang pre-pinakuluang mga kabute sa manipis na mga hiwa at i-brown ang mga ito sa isang hiwalay na kawali. Gupitin ang natitirang mga kamatis sa mga bilog at gaanong magprito din.
Hakbang 5
Ilagay ang mga schnitzel sa mga hiwa ng kamatis at takpan ng mga maiinit na kabute. Budburan ang bawat piraso ng baboy na may sariwang ginawang sarsa ng kamatis at ihain sa sariwang tinapay na cereal o mga hiwa ng ciabatta.
