Magaan, masarap, mabango - ito ay eksakto kung paano nakuha ang sopas-katas mula sa zucchini na may balanoy. Ang sopas na ito ay inihanda sa loob lamang ng 20 minuto. Kung ano ang kailangan mo para sa tanghalian sa tag-init na init.
Kailangan iyon
- - 700 g ng batang zucchini,
- - 250 g leeks,
- - 170 g tangkay ng basil,
- - 55 g ng basil (sariwang dahon),
- - 3 sibuyas ng bawang,
- - 5 kutsara. tablespoons ng langis ng halaman,
- - 1, 2 litro ng tubig,
- - asin sa lasa,
- - isang maliit na lemon juice (opsyonal),
- - ilang malambot na keso (opsyonal),
- - ground black pepper sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang zucchini (kung nais mo, maaari mong alisin ang alisan ng balat), gupitin sa maliliit na cube. I-chop ang mga leeks at stalks ng kintsay. Grate ang mga sibuyas ng bawang o dumaan sa isang press.
Hakbang 2
Ibuhos ang 3-4 na kutsarang langis sa palayok ng sopas, idagdag ang handa na sibuyas at kintsay, asin, iprito ng pagpapakilos sa loob ng limang minuto. Ang blangko para sa sopas ay maaari ding gawin sa isang kawali, at pagkatapos ay ilipat sa kawali (dahil mas maginhawa para sa sinuman).
Hakbang 3
Ilagay ang mga tinadtad na sibuyas ng bawang sa isang kasirola na may mga sibuyas at kintsay, habang hinalo, patuloy na kumulo sa loob ng 30 segundo. Pagkatapos ay idagdag ang mga zucchini cubes at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa isa pang minuto. Timplahan ng sariwang dahon ng basil, ihalo nang mabuti (mga 25-30 gramo, iwanan ang natitira sa dulo ng sopas).
Hakbang 4
Ibuhos ang 1, 2 L ng tubig sa isang kasirola. Pagkatapos kumukulo, takpan ang kawali ng takip at lutuin ang sopas sa katamtamang init na may paminsan-minsang pagpapakilos sa sampung minuto (hanggang sa malambot ang mga courgettes).
Hakbang 5
Alisin ang mga gulay mula sa init pagkatapos ng 10 minuto. Gumamit ng isang blender upang gilingin ang mga nilalaman ng kasirola sa iyong ginustong pagkakapare-pareho. Pagkatapos ay ilagay ang natitirang basil sa sopas, asin at paminta sa panlasa, ibuhos sa isang kutsarang langis ng halaman, isang maliit na lemon juice (opsyonal) at talunin muli.
Hakbang 6
Ibuhos ang natapos na sopas sa mga bahagi na mangkok. Palamutihan ang sopas ng anumang malambot na mga cube ng keso at balanoy kung ninanais. Paghatid na may kulay-gatas.
