Ang Lasagna ay isang tanyag na pagkaing Italyano na ginawa mula sa mga sheet ng pasta kuwarta (magagamit sa anumang supermarket) at ilang uri ng pagpuno. Ang Bolognese ay isang sarsa ng karne na may mga kamatis at iba pang mga gulay. Ang lasagne ay inihurnong sa oven hanggang ginintuang kayumanggi at hinahain nang mainit.
Kailangan iyon
- - 9 na sheet ng pasta lasagna kuwarta;
- - 300 g tinadtad na karne (baka);
- - 3 mga medium na laki ng mga sibuyas;
- - 2 malalaking kamatis;
- - 2 medium-size na mga karot;
- - 200 g ng matapang na keso;
- - asin, sariwang ground black pepper;
- - walang amoy langis ng mirasol.
- Para sa puting sarsa:
- - 2 baso ng gatas;
- - 40 g mantikilya;
- - 2 kutsara. tablespoons ng harina ng trigo.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang mga sibuyas at karot, magbalat at tumaga nang makinis. Init ang isang maliit na halaga ng langis ng mirasol sa isang kawali, magdagdag ng mga tinadtad na gulay at iprito ng kaunti. Idagdag ang ground beef at pukawin ng isang spatula.
Hakbang 2
Gumawa ng mga cut ng krus sa mga kamatis, pagkatapos isawsaw ang bawat kamatis sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo. Pagkatapos alisan ng balat ang mga gulay. Gupitin sa maliliit na cube. Kapag ang ground beef ay medyo kayumanggi, idagdag ang mga kamatis sa kawali, pukawin at timplahin ang lasa. Magpatuloy sa braising hanggang sa matapos ang karne.
Hakbang 3
Maghanda ng puting sarsa sa isang hiwalay na lalagyan. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola sa mababang init, magdagdag ng harina at lutuin ng 2 minuto, pagpapakilos sa lahat ng oras sa isang spatula. Hiwalay na pag-init ang gatas, idagdag ito sa harina at ipagpatuloy ang pagluluto ng sarsa hanggang sa kumukulo. Patuloy na pukawin sa lahat ng oras. Kapag ang gatas ay kumulo, bawasan ng bahagya ang init at lutuin ang sarsa habang hinalo ng isa pang 2 minuto. Dapat itong makapal. Alisin ang kasirola mula sa kalan.
Hakbang 4
Ilagay ang unang layer ng mga sheet ng lasagna sa isang mataas na panig, lumalaban sa init, hugis-parihaba na pinggan. Ilagay ang ilan sa sarsa ng gatas sa itaas - dapat itong ganap na takpan ang mga sheet. Pagkatapos ay idagdag ang sarsa ng karne. Ulitin sa parehong pagkakasunud-sunod ng dalawang beses pa. Ang pinakamataas na layer ay mga sheet ng lasagna at natirang puting sarsa.
Hakbang 5
Ilagay ang ulam sa isang oven na ininit hanggang 160-180 ° C sa loob ng 25 minuto. Tanggalin ang kawali, iwisik ang gadgad na keso sa itaas at lutuin para sa isa pang 15 minuto hanggang sa maging kulay.
