Ang Peking repolyo, na kilala rin bilang Intsik na repolyo, ay may maputla, mapusyaw na malambot na malambot na mga dahon na may malutong, malawak na puting tadyang, na natipon sa isang mahigpit, pinahabang ulo ng repolyo. Ang lasa ng repolyo na ito ay maselan, malambot at bahagyang matamis, isinama ito sa karne, manok, gulay. Parehong mainit at malamig na pinggan ay inihanda mula sa Chinese cabbage.
Paano maghanda ng Intsik na repolyo para sa pagluluto
Kumuha ng isang ulo ng Intsik na repolyo at alisin ang mga nangungunang dahon, pati na rin mapupuksa ang mga madilaw o nalanta na dahon. Gupitin ang repolyo sa kalahati ng haba. Hugasan at matuyo nang lubusan.
Kung nais mong palaman ito, gupitin lamang sa ilalim ng isang-kapat at kunin ang natitirang ulo ng repolyo sa mga dahon. Kung hindi man, gupitin muli ang nangungunang kalahati sa kalahati, ngunit i-chop ito pahaba at pino. Gupitin ang ibabang bahagi nang pahaba sa mga quarters at i-cut ang matigas na ilalim na pahilig. Tanggalin ang matigas na tadyang at i-chop din ang mga dahon. Handa na magluto ang repolyo.
Pumili ng sariwa at matatag, mabibigat na mga cabbage, walang patay na dahon at hulma. Ang maliliit na itim na mga speck sa mga dahon ay normal para sa Chinese cabbage.
Ano ang maaaring lutuin mula sa Chinese cabbage
Ang masarap na sariwang mga rolyo ay nakuha mula sa masarap na dahon ng repolyo ng Tsino, maaari mo ring balutin ang pagpuno sa kanila at lutuin tulad ng pinalamanan na repolyo, nilaga sa sarsa ng kamatis.
Sa Korea, ang mainit na kimchi ay gawa sa putol-putol na repolyo. Para dito, maraming tasa ng mga ginutay-gutay na dahon ang ibinuhos ng isang kutsarang mainit na sarsa ng sambal, tatlong kutsarang suka ng bigas, 3-4 tinadtad na sibuyas ng bawang at isang pakurot ng asin. Ang kimchi ay hinalo, iniwan sa ref nang magdamag at pagkatapos ay ihain.
Maaari mong itago ang iyong Intsik na repolyo sa loob ng maraming linggo sa ref kung ibalot mo ang hindi nalabhan na repolyo sa plastik at ilagay ito sa seksyon ng gulay.
Maaari kang magluto ng Intsik na repolyo sa parehong paraan tulad ng puting repolyo - kumulo, idagdag sa casseroles at sopas, ngunit makabuluhang bawasan ang oras ng pagluluto, dahil ang mga dahon ng Intsik na repolyo ay mas malambot. Magdagdag ng ginutay-gutay na repolyo sa mga gulay na salad para sa isang magandang makatas na texture at isang bahagyang langutngot sa iyong mga ngipin.
Ang Peking cabbage ay maaaring ma-freeze sa pamamagitan ng pag blangko ng mga dahon sa kumukulong tubig.
Ang Peking cabbage ay isang pangkaraniwang sangkap sa mga Chinese roll at pancake. Ito ay inilalagay sa pagpuno kasama ang mga hipon o piraso ng manok, pansit ng bigas, at makinis na tinadtad na mga karot. Kung inilalagay mo ang Intsik na repolyo sa sandalan na sabaw ng manok o karne at pinainit ito nang bahagya, nakakakuha ka ng isang masarap na sopas na mababa ang calorie.
Kung naghalo ka ng repolyo sa pinakuluang kanin, tinadtad na mga sibuyas, durog na bawang, langis ng linga at mainit na mga pulang natuklap na paminta, at pagkatapos ay maghurno sa isang oven na nainit hanggang sa 170 ° C, nakakakuha ka ng isang masarap na vegetarian casserole.
