Kadalasan ang mga kebab ay na-marino mula alas-dose hanggang dalawampu't apat na oras. Ngunit hindi mo nais na isuko ang iyong paboritong ulam, lalo na kung nagpaplano ka ng isang picnic, dahil lamang sa walang sapat na oras upang ihanda ang karne. Bukod dito, may isang paraan palabas - ang ilang mga pamamaraan ay maaaring magamit upang maghanda ng karne para sa barbecue nang mas mabilis.
Kailangan iyon
-
- Para sa isang "mabilis" na kebab ng baboy:
- 2 kg ng leeg ng baboy;
- 1 lemon;
- 200 g sour cream;
- 5-6 ulo ng mga sibuyas;
- asin;
- paminta
- Para sa isang "mabilis" na perehil kebab:
- 1 kg tenderloin ng baka;
- 100 g perehil;
- 1 lemon;
- 2-3 sibuyas ng bawang;
- 1.5 tsp ground black pepper;
- asin;
- langis ng oliba.
- Para sa isang "mabilis" na lambak shashlik:
- 1 kg ng tupa;
- 4 na kutsara l suka;
- 1 - 1.5 l ng kefir;
- 4 ulo ng mga sibuyas;
- 4 na sibuyas ng bawang;
- ground black pepper;
- asin
- Para sa isang "mabilis" na kebab na may isang kakaibang pag-atsara:
- 500 g tenderloin ng baka;
- 1 lemon;
- 2 limes;
- 3 kutsara l honey;
- 3 sibuyas ng bawang;
- 4 bell peppers.
Panuto
Hakbang 1
"Mabilis" kebab. Gupitin ang karne sa pantay na mga piraso ng laki ng kamao. Hiwain ang sibuyas sa singsing. Ilagay ang karne sa isang hiwalay na mangkok, mas mabuti ang baso o enamel, iwisik ang mga sibuyas, pukawin.
Hakbang 2
Asin at paminta ang kulay-gatas, pisilin ang lemon doon, pukawin at ibuhos ang karne at sibuyas na may halong ito. Pukawin at ilagay sa ilalim ng dalawa hanggang tatlong kilo. Umalis sa lamig ng 2 oras. Pagdurog at pag-ihaw ng isang kebab.
Hakbang 3
"Mabilis" shashlik na may perehil. Hugasan ang tenderloin, gupitin sa pantay na manipis na mga piraso. Pigain ang lemon juice. Lagyan ng langis ang langis ng oliba at lemon juice sa karne. Mag-iwan sa ref para sa 1.5 oras.
Hakbang 4
Peel ang lemon, gupitin hangga't maaari. Tumaga ng perehil. Mash ang bawang na may asin, paminta, magdagdag ng herbs at zest. Isawsaw ang mga piraso ng karne sa pinaghalong ito at string sa mga tuhog o sa mga kahoy na stick na paunang babad sa tubig. Painitin ang grill at kayumanggi ang karne sa magkabilang panig.
Hakbang 5
"Mabilis" na karne ng baboy shashlik. Banlawan ang karne sa malamig na tubig na tumatakbo sa loob ng 5-10 minuto, gupitin sa pantay na malalaking piraso, ilagay sa isang enamel, o mas mahusay sa isang baso na baso at amoy sa suka ng 30-40 minuto. Hugasan muli ang karne upang matanggal ang labis na suka. Tumaga ang sibuyas sa singsing, durugin ang bawang sa kefir, idagdag ang sibuyas, itim na paminta, asin.
Hakbang 6
I-chop ang karne gamit ang isang tinidor, takpan ng kefir marinade. Palamigin sa loob ng 1 oras. Patuyuin ang pag-atsara, tuhog ang karne at grill o sa isang bukas na apoy.
Hakbang 7
"Mabilis" kebab na may kakaibang marinade Pigasan ang katas mula sa dayap at limon, ihalo sa isang mangkok na may pulot, pagkatapos ay i-chop ang bawang at idagdag sa mga katas at honey. Hugasan ang karne, gupitin sa manipis na maliliit na piraso. Ibuhos ang atsara sa isang lalagyan ng plastik, ilagay ang karne doon, pukawin at palamigin sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 8
Co kasar chop ang bell pepper. Pahiran ang langis ng grill ng langis, ibabad sa tubig ang mga skewer na gawa sa kahoy. Maglagay ng mga piraso ng karne at paminta sa mga skewer na halili. Mag-ihaw ng 10 minuto sa isang sakop na grill, paminsan-minsan ay lumiliko.
