Maraming mga alamat tungkol sa gatas, tungkol sa mga pakinabang at pinsala nito na ganap na hindi maintindihan - maaari mo itong kainin o hindi pa rin sulit. Marahil ay mayroon itong ilang mga pag-aari sa gilid. Ngunit maihahambing ba sila sa mga benepisyo na dinadala ng gatas sa katawan ng tao?
Ang gatas ay isang matagumpay na inumin na nagbibigay buhay! At totoo ito, sapagkat ang kauna-unahang pagkain para sa lahat ng mga nabubuhay pagkatapos ng kapanganakan ay gatas. Salamat sa inumin na ito, ang proseso ng pag-unlad at pagbuo ay nagsisimula sa katawan ng tao. Tinutulungan ng gatas ang katawan ng sanggol upang lumakas, makakuha ng lakas at magbigay ng panloob na pag-iisip para sa tamang pagbuo ng lahat ng mga panloob na organo.
Mula pa noong sinaunang panahon, ang gatas ay itinuturing na pinaka kapaki-pakinabang sa lahat ng mga kilalang produkto, dahil ito ay tunay na mapaghimala mga katangian at may malaking halaga hindi lamang para sa mga tao, kundi pati na rin para sa buong mundo ng hayop.
Komposisyon ng gatas
Ang komposisyon ng gatas ay nakasalalay sa pinagmulan nito (usa, kambing, baka, tupa). Nilalaman at panlasa ng calorie - mula sa feed, mga kondisyon ng pagpapanatili ng mga hayop, lahi, mula sa panahon at edad ng hayop.
Naglalaman ito ng: tubig, protina, taba at karbohidrat. Ang average na calorie ay 60 kcal bawat 100 gramo.
Ang nilalaman ng bitamina B12, bitamina D, potasa, kaltsyum, lysine, riboflavin, tryptophan, posporus sa gatas ay ginagawang kailangang-kailangan na produkto sa pagpapanatili ng katawan sa isang malusog na estado.
Tulad ng lahat ng mga pagkain, ang gatas ay may parehong kalamangan at kahinaan. Parehong mga tagasunod na patuloy na gumagamit nito, at mga kalaban na nagpapalaganap ng pinsala ng gatas, hanggang sa kasama na ang pagkamatay. Ngunit sa anumang kaso, huwag kalimutan na ito ay gatas na pinakain sa isang sanggol kapag siya ay ipinanganak, na nangangahulugang sa produktong ito ang mga benepisyo ay higit na makabuluhan kaysa sa indibidwal na hindi pagpaparaan ng mga indibidwal na tao.
Positive na mga katangian
- Para sa pagbuo ng mga pulang selula ng dugo at paggana ng sistema ng nerbiyos, kinakailangan ang bitamina B12, na sagana sa gatas.
- Naglalaman ang gatas ng lactose, na makakatulong sa mga may problema sa puso.
- Naglalaman ang protina ng amino acid methionine, na tumutulong sa lactose na magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng puso, atay at bato.
- Kapaki-pakinabang ang gatas para sa mga bata sa panahon ng aktibong paglaki, dahil sa nilalaman ng bitamina A. Ang parehong bitamina ay tumutulong upang mapanatili ang visual acuity.
- Ang Thiamine ay naroroon sa gatas para sa mabilis na paglagay ng asukal.
- Ang pinaka-kapaki-pakinabang na pag-aari ng gatas ay upang palakasin at paunlarin ang skeletal system. Sa ito ay natutulungan siya ng kaltsyum na kasama sa komposisyon. Naglalaman ang inumin na ito ng isang malaking halaga nito, kung saan, na balanse sa posporus, ay nagdudulot ng napakahalagang mga benepisyo sa katawan ng tao. At dahil ang pag-aari ng gatas na ito ay tumutulong sa mga bata sa pagbuo ng mga buto ng kalansay, at mga matatanda upang maiwasan ang osteoporosis, ang gatas ay dapat na mayroon na produkto para sa pang-araw-araw na pagkain.
- Ang nilalaman ng calcium ng gatas ng baka ay mas mababa sa tag-init kaysa sa taglamig. At upang madaling makuha ang kaltsyum, dapat idagdag ang bitamina D sa paggamit ng gatas.
- Kung ang gatas ay pinainit at natupok kasama ang pagdaragdag ng raspberry jam, honey, pagkatapos ay makakatulong ito sa paggaling ng katawan sa panahon ng sipon. Ang maligamgam na gatas ay makakatulong upang itaas ang isang seryosong pasyente sa kanyang mga paa kung ito ay luto na may masamang taba.
- Ang tryptophan ay may pagpapatahimik na epekto sa katawan ng tao, na tumutulong na balansehin at kalmahin ang sistema ng nerbiyos. Kung umiinom ka ng maligamgam na gatas bago ang oras ng pagtulog, mapawi nito ang hindi pagkakatulog at bangungot. Ito ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan upang maisaayos ang iyong kalagayan.
- Ang gatas ay maaari ding magamit bilang isang pain reliever para sa migraines. Upang magawa ito, magdagdag ng isang hilaw na itlog sa sariwang pinakuluang gatas. Kung umiinom ka ng inumin na ito sa loob ng maraming araw, makalimutan mo ang tungkol sa sakit ng ulo ng mahabang panahon. Narito ang isang orihinal na paraan upang makaramdam muli ng malusog.
- Ang taba at protina sa gatas ay isang mahusay na mapagkukunan ng enerhiya. At ito ang pangunahing kondisyon para sa wastong nutrisyon. Samakatuwid, ang produktong ito ay nasa mahusay na pangangailangan sa mga atleta. Salamat sa taba at protina, isinasagawa ang proseso ng paglaki at pagpapalakas ng kalamnan.
- Ang gatas ay tumutulong din na mapawi ang heartburn sa mga buntis. Binabawasan nito ang sakit sa pamamagitan ng pagbawas ng kaasiman, kahit na may mga problema sa gastrointestinal tract at gastritis. Sa kasong ito, ang gatas ay dapat na lasing sa maliliit na paghigop at walang pagmamadali. Ang ganitong maliit na trick sa pagawaan ng gatas ay makakatulong sa iyo na madaling mapagtagumpayan ang toksikosis sa maagang yugto ng pagbubuntis.
- Ang gatas ay gumagawa din ng isang napakahalagang kontribusyon sa cosmetology. Ngayon, ang mga shampoos, lotion, gel, cream ay nilikha batay dito, na nagpapahintulot sa mga kababaihan na alagaan ang kanilang hitsura at manatiling bata at kaakit-akit. Tulad ng alam mo, ang mga protina ng gatas ay may kakayahang magbigay ng kabataan at kagandahan. Samakatuwid, ang paggamit ng gatas, maaari mong pahabain ang iyong kagandahan at pagbutihin ang iyong kalusugan.
Mga negatibong pag-aari
- Dahil sa pagkakaroon ng lactose sa gatas, hindi kanais-nais para sa mga taong may sakit na gastrointestinal tract na ubusin ito. Mas mahusay na palitan ang gatas ng mga fermented na produkto ng gatas. Ngunit hindi ito inirerekumenda na tuluyang iwanan ang gatas.
- Sa panahon ng pasteurization at isterilisasyon, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng gatas ay halos mawala. Samakatuwid, ang mga kalidad na nagpapabuti sa kalusugan ay humina, at kung minsan ay mawala lahat.
- Sa kasamaang palad, ang gatas ay hindi angkop para sa lahat. Upang hindi makapinsala sa katawan, kailangan mong malaman na ang taba ng gatas ay angkop para sa isang tao, at i-skim para sa isang tao.
- Higit sa lahat, ang gatas ay ganap na hindi angkop para sa mga taong nagdurusa sa kakulangan ng isang enzyme na kasangkot sa pagkasira ng lactose. Ngunit, sa kabila nito, ang mga nasabing tao ay maaari ding gumamit ng gatas, ngunit hindi sa dalisay na anyo, na pinapalitan ito ng mga produktong gawa sa pagawaan ng gatas. Bukod dito, ang isang malawak na pagpipilian ng naturang mga produkto ay ipinakita ngayon: mga yoghurt, keso, keso sa kubo, kefir. Ang mga pagkaing ito ay higit na natutunaw kaysa sa purong gatas.
- Kadalasan ang mga tao ay alerdye sa kasein. At kung hindi mo maaaring isuko ang gatas, maaari mong palitan ito ng gatas ng kambing. Ang gatas ng kambing ay hindi sanhi ng anumang mga reaksyon sa alerdyi at sa parehong oras ito ay dalawang beses na mas malusog kaysa sa gatas ng baka. At kung ang pag-aalaga ng mga hayop at paggatas ay nagaganap sa tamang wastong kondisyon, ang gatas ng kambing ay hindi makikilala lamang sa gatas ng baka kung ito ay mataba. Ang gatas ng kambing ay mas mataba, na ginagawang masarap itong masarap.
- Ang gatas ay madalas na humantong sa pagbuburo sa bituka, na nagdudulot ng kakulangan sa ginhawa at humahantong sa pagtatae. Ang epekto na ito ay hindi nalalapat sa lahat.
- Dapat mag-ingat ang mga matatanda sa inuming ito. Maaari itong maging sanhi ng pagbuo ng atherosclerosis at ang pagdeposito ng mga calcium calcium sa mga sisidlan.
- Ngayon sa mga tindahan, ang gatas ay mas madalas na ipinakita, kung saan posible na magdagdag ng mga antibiotics, na hindi rin ang pinakamahusay na tagapagpahiwatig ng mga benepisyo ng inuming ito.
Sa kabuuan ng lahat ng nabanggit, masasabi namin ang sumusunod. Posibleng mabuhay nang walang gatas, ngunit mahirap, dahil mula sa mga produktong pagawaan ng gatas na natatanggap ng kaltsyum ang ating katawan, at ang gatas ang pangunahing mapagkukunan ng kaltsyum. Ang gatas ay angkop para sa lahat, ang pangunahing bagay ay huwag abusuhin ito at tangkilikin ang inumin nang katamtaman. Kinakailangan na sumunod sa mga kundisyon para sa pagtatago ng gatas nang eksakto tulad ng nakasulat sa package.
Kung mayroong isang pagkakataon na bumili ng mga produkto ng pagawaan ng gatas mula sa mga independiyenteng magsasaka, makakatanggap ka ng isang 100% malusog at natural na produkto. At maaari kang gumawa ng keso, keso sa bahay at cream mismo, walang kumplikado tungkol dito. Sa parehong oras, pahalagahan ng iyong pamilya ang likas na mga katangian ng mga nagresultang mga produktong pagawaan ng gatas.
